HABER49-Özellikle doğaseverlerin ve yöre halkının dört gözle beklediği mantar sezonu, Keşiş ve Munzur Dağları’nın yüksek kesimlerinde açıldı. 2 bin rakımın üzerindeki sarp ve zorlu arazilerde kendiliğinden yetişen mantarlar, lezzeti ve besin değeriyle dikkat çekiyor. Erzincanlı vatandaşlar, bu doğal lezzeti toplamak için sabah erken saatlerde yola çıkarak yaklaşık 20 kilometrelik mesafeyi yürüyerek kat ediyor.
Doğada “çaşır” mantarı olarak bilinen ve halk arasında büyük rağbet gören bu mantarlar, damar ve evlek diye tabir edilen nemli ve gölgeli bölgelerde bulunuyor. Yüksek protein değeriyle sofraların aranan lezzetlerinden biri olan çaşır mantarı, özellikle Erzincan mutfağında önemli bir yere sahip. Bölge halkı, hem kendi tüketimi hem de çevre illere gönderilmek üzere her yıl bu mevsimde mantar toplama etkinlikleri düzenliyor. Doğanın sunduğu bu eşsiz ürün, köylüler ve doğaseverler için adeta bir festival havasında geçiyor.
7 SAATLİK ZORLU YÜRÜYÜŞLE ULAŞILAN LEZZET
Erzincanlı Coşkun Menek ve Kemal Arduç, sabahın erken saatlerinde mantar toplamak için Keşiş Dağı’nın yolunu tuttu. Yaklaşık 7 saat süren zorlu yürüyüş sonrası yüksek rakımlı bölgelere ulaşan doğaseverler, çam ve ardıç ağaçlarının gölgelerinde yetişen çaşır mantarlarını toplamaya başladı. Özellikle yağışlı geçen bahar aylarının ardından verimli bir sezon bekleyen vatandaşlar, bol miktarda mantar bulmanın heyecanını yaşadı.
Topladıkları mantarları sepetlerine özenle yerleştiren doğaseverler, her yıl bu dönemi sabırsızlıkla beklediklerini dile getiriyor. Coşkun Menek, yaptığı açıklamada, “Yıllardır bu gelenek devam ediyor. Sabahın erken saatlerinde çıkıyoruz, yorucu ama doğayla iç içe olmak, bu lezzeti yerinde bulmak tarif edilemez bir mutluluk.” dedi. Kemal Arduç ise, “Buraya vardığımızda tüm yorgunluğumuzu unutuyoruz. Mantarla buluştuğumuz o an, günün en güzel zamanı oluyor.” ifadelerini kullandı.