HABER49- Muş’ta kış hazırlıkları tüm hızıyla devam ediyor. Özellikle ev hanımları, bağ ve bahçelerinde yetiştirdikleri sebzelerin hasadını tamamladıktan sonra kışlık kurutmalıklar için hummalı bir mesaiye başladı. Organik ve doğal yöntemlerle yetiştirilen domates, biber, patlıcan ve kabak gibi sebzeler, kış aylarında sofraları süsleyecek lezzetler haline getiriliyor.
Muşlu ev hanımları, her yıl geleneksel yöntemlerle sebzelerini hazırlayarak hem aile ekonomisine katkı sağlıyor hem de organik beslenme alışkanlığını sürdürüyor. Bu hazırlık süreci, sadece sebze kurutmakla sınırlı kalmayıp, aynı zamanda sosyal bir etkinlik niteliği taşıyor; komşular bir araya gelerek hem üretim sürecini paylaşıyor hem de bilgi ve deneyimlerini aktarıyor.
EV HANIMLARININ YOĞUN MESAİSİ: KURUTMALIKLARIN HAZIRLIK SÜRECİ
Muşlu kadınların kışlık kurutmalık hazırlıkları, detaylı ve özenli bir süreci kapsıyor. Öncelikle sebzeler tek tek seçiliyor, temizleniyor. Daha sonra iğne yardımıyla iplerden geçirilerek kurutma işlemine hazır hale getiriliyor. Bu yöntem sayesinde sebzeler, doğal güneş ışığında kurumaya bırakılıyor. Kuruyan sebzeler kış aylarında özellikle dolma ve yemeklerde kullanılmak üzere saklanıyor. Ev hanımları, kurutmalıkların hazırlanmasında gösterdikleri özen sayesinde kış boyunca taze sebze lezzetini sofralarına taşıyor. Özellikle Muş’un kırsal bölgelerinde bu gelenek hâlâ yaygın olarak devam ediyor.
KIRSAL BÖLGELERDE TOPLUMSAL DAYANIŞMA VE ORGANİK ÜRETİM
Muş’un kırsal kesimlerinde yaşayan vatandaşlar, kış hazırlıklarını genellikle toplu bir şekilde gerçekleştiriyor. Komşular bir araya gelerek hem üretim sürecini hızlandırıyor hem de sosyal bağlarını güçlendiriyor. Evlerin bahçelerinde yetiştirdikleri sebzelerden domates, biber, patlıcan ve salatalık gibi ürünler özenle seçilerek yıkanıyor ve turşu, menemen, salça ve kurutmalık olarak değerlendiriliyor. Bu yöntem, hem organik beslenmeye hem de ekonomik tasarrufa katkı sağlıyor. Özellikle kadınlar, bu süreci hem bir gelenek hem de kültürel bir miras olarak nesilden nesile aktarıyor.
