HABER49- Erzurum’un Tortum ilçesinde bu yıl ilk kez düzenlenen Kaysefe Festivali, Türkiye’nin dört bir yanından gelen misafirlerin katılımıyla büyük bir heyecana sahne oldu. Yöresel lezzetlerin sergilendiği, halk oyunları ve canlı müzik performanslarının yer aldığı etkinlik, unutulmaz bir atmosferde gerçekleşti. Şenyurt Mahallesi sakinlerinin imece usulü hazırladığı bin tepsi kaysefe tatlısı, festivale damgasını vurdu.
Bin Tepsi Tatlı İmece Usulü Pişirildi
Şenyurt Mahallesi’nde düzenlenen festivalin en dikkat çekici yanlarından biri, köy halkının el birliğiyle hazırladığı bin tepsi kaysefe tatlısı oldu. Festival günü sabahın erken saatlerinde mahalle fırınlarında yakılan odun ateşlerinde pişirilen kaysefeler, misafirlerin beğenisine sunuldu. Tatlının hazırlanışı sırasında kadınlar ve gençler, kazanların başında kayısıları özenle haşlayıp şerbetini hazırlarken, erkekler ise odun ateşini ve fırın düzenini sağladı.
Kaysefe, bölgede asırlardır yapılan geleneksel bir tatlı olarak bilinirken, festivalle birlikte yeniden gündeme taşındı. Katılımcılar, imece usulüyle yapılan tatlının sadece lezzetiyle değil, paylaşma ve dayanışma ruhuyla da anlam kazandığını vurguladı. Yöre halkı, bu etkinliğin her yıl tekrarlanması ve Erzurum’un kültürel mirasına katkı sunması adına kararlı olduklarını belirtti.
Açılış Töreniyle Başlayan Festivalde Duygu Dolu Anlar Yaşandı
Kaysefe Festivali, Şenyurt Mahallesi okul bahçesinde düzenlenen resmi açılış töreniyle başladı. Saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın okunmasının ardından, imam Mehmet Şahin tarafından Kur’an-ı Kerim tilaveti yapıldı. Törene katılan vatandaşlar, aziz şehitler ve ebediyete irtihal eden köy büyükleri için dualar etti.
Şenyurt Derneği Başkanı Toğuzhan Cansever açılış konuşmasında, festivalin yalnızca bir eğlence değil, geçmişi yaşatma ve kültürü yeni nesillere aktarma aracı olduğunu vurguladı. Cansever, “Bugün burada yalnızca tatlı pişirmiyoruz; kaysefeyi imeceyle hazırlayıp dostluğumuzu, geçmişimizi ve misafirperverliğimizi tazeliyoruz” dedi. Konuşması sırasında vatan uğruna şehit düşen köylüleri anarak duygusal anlar yaşatan Cansever, festivalin geleneksel hale getirilmesi için tüm köylülerden destek istedi.
Yöresel Lezzetler, Halk Oyunları ve Müzik Bir Arada
Festival alanında sadece kaysefe tatlısı değil, Erzurum mutfağına özgü birçok yöresel lezzet ve el emeği ürünler de yer aldı. Yöre kadınları tarafından hazırlanan kete, lalanga ve erişte gibi ikramlar, misafirlere sunuldu. Ayrıca Şenyurtlu gençlerin sergilediği halk oyunları gösterileri, festivale renk kattı. Sahne alan mahalli sanatçılar, Erzurum türküleri ve halk müziği eserleriyle katılımcılara coşkulu anlar yaşattı.
Festival alanı, hem köy halkının hem de şehir dışından gelen konukların buluşma noktası olurken, gün boyu süren etkinlikler sayesinde Erzurum’un kültürel zenginliği bir kez daha gözler önüne serildi. Festival bitiminde yapılan çekilişlerle bazı katılımcılara yöresel hediyeler ve kaysefe tatlısı paketleri armağan edildi.
