HABER49-Van’ın köklü yemeği keledoş, eTwinning projesi kapsamında uluslararası tanıtım için Avrupa’ya taşınıyor. Öğrenciler hem geleneksel tatları keşfetti hem de kültürel bir mirasa sahip çıkmanın gururunu yaşadı.
Van'ın köklü mutfak kültürünün önemli bir parçası olan keledoş, uluslararası düzeyde tanıtılmak üzere yola çıktı. “Dayanışma Kazanı: Keledoş” adlı eTwinning projesi kapsamında gerçekleştirilen tanıtım etkinliği, Özalp TOKİ Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin ev sahipliğinde düzenlendi. Etkinlik, sadece bir yemek tanıtımı olmanın ötesinde kültürel mirasın paylaşılması ve yaşatılması açısından dikkat çekici bir buluşmaya sahne oldu. Projeye Denizli, Van ve Romanya’dan eğitim kurumları ortaklık ediyor. Etkinlik boyunca keledoşun yapım aşamaları gösterildi, tarihçesi anlatıldı ve kültürel değeri vurgulandı. Proje, hem gastronomik hem de pedagojik bir yaklaşımla gençlere kültürel miras bilinci kazandırmayı amaçlıyor. Avrupa’da gerçekleştirilecek etkinliklerle, keledoşun uluslararası bilinirliği artırılarak Türkiye’nin zengin mutfak kültürü bir kez daha gündeme taşınacak.
Kültürel Değer Olarak Keledoş: Yüzyılların Sofra Geleneği
Keledoş, Van yöresine özgü, besleyici ve doyurucu içeriğiyle bilinen geleneksel bir yemektir. Ancak bu proje, keledoşu yalnızca damaklarda yer bulan bir lezzet olarak değil, aynı zamanda kültürel bir sembol olarak dünyaya tanıtmayı hedefliyor. Projenin koordinatörü Fesih Yorulmaz, bu yemeğin Van halkı için paylaşma, dayanışma ve birlikte üretme kültürünün bir simgesi olduğuna dikkat çekti. Yorulmaz, “Gençlerimize hem yerel değerlerimizi öğretiyor hem de farklı kültürlerle ortak projeler yürüterek onlara uluslararası deneyim kazandırıyoruz” dedi. Etkinlikte öğrenciler, keledoşun sadece malzemelerini değil, aynı zamanda bu yemeğin taşıdığı manevi mirası da öğrendiler. Katılımcı öğrenciler, keledoşun tarihçesini öğrenmenin heyecan verici olduğunu belirtirken, Van’ın misafirperverliği ve doğal güzelliklerinden de büyük bir memnuniyetle bahsetti.
Gençler Kültürü Keledoş İle Tanıyor, Geleceğe Taşıyor
Etkinlikte yer alan Denizli Çivril Kadriye Kemeroğlu Kız Meslek Lisesi öğrencileri, Van’daki bu kültürel yolculuğun hayatlarında özel bir yer edindiğini vurguladı. Öğrenci Eylül Irmak Kanal, keledoşun yapım sürecini birebir deneyimlemenin kendisi için unutulmaz olduğunu dile getirirken, “Burada hem yeni dostluklar kurduk hem de kültürel anlamda çok şey öğrendik” dedi. Özalp TOKİ Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Nazlı Bilek Solmaz ise bu tür projelerin geleneksel tariflerin unutulmasının önüne geçtiğini belirtti. Öğrencilerle birlikte keledoş pişirmenin mutluluğunu yaşadıklarını aktaran Solmaz, “Bu projeler sayesinde hem kültürümüzü yaşatıyor hem de genç kuşaklara aktararak sürekliliğini sağlıyoruz” ifadelerini kullandı. Etkinlikte hazırlanan keledoşun davetlilere ikram edilmesiyle, yemeğin tatları kadar yarattığı kültürel bağ da öne çıktı.
Avrupa’da Da Tanıtılacak: Kültürlerarası Diyaloğun Sofrasına Keledoş
Tanıtım programına Özalp İlçe Milli Eğitim Müdürü Zeki Gülmez’in de aralarında bulunduğu çok sayıda davetli katıldı. Etkinliğin ardından proje kapsamında Romanya’da da benzer organizasyonların yapılması planlanıyor. Bu girişim sayesinde, Van’ın gastronomik mirası olan keledoşun Avrupa'da da tanınması hedefleniyor. Böylece sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültürel aktarım aracı olan keledoşun farklı milletlerle paylaşılması ve kültürlerarası diyaloğun güçlenmesi amaçlanıyor. Eğitim odaklı yürütülen bu proje, gastronomi yoluyla iletişim kurmanın etkili yollarından biri olarak ön plana çıkıyor. Romanya’daki etkinliklerde de hem keledoş pişirme atölyeleri hem de kültürel etkileşim faaliyetleri yer alacak. Van mutfağının eşsiz lezzeti, bu projeyle Avrupa'nın sofralarına konuk olmaya hazırlanıyor.
