HABER49-Temizlik ve güvenlik açısından birçok yiyeceğin tüketilmeden önce yıkanması alışkanlık haline gelmiş olsa da, bazı gıdaların yıkanması önerilmiyor Tüketiciler ve Kullanıcılar Örgütü (OCU) uzmanları, gıda zehirlenmesi riskini azaltmak amacıyla asla yıkanmaması gereken bazı gıdaları açıkladı.

OCU’nun araştırmalarına göre, yumurtalar, tavuk, dana bifteği, mantarlar ve bazı paketlenmiş sebzeler, yıkandığında bakterilerin yayılmasına ve ürünlerin daha hızlı bozulmasına neden olabiliyor. Uzmanlar, bu gıdaların doğru koşullarda saklanması gerektiğini ve yalnızca gerektiğinde yıkanmaları gerektiğini belirtiyor.

YUMURTALAR

Yumurtaların yıkanmaması gerektiği özellikle vurgulanıyor. Yumurtaların kabukları, mikropların içeri girmesini engelleyen koruyucu bir tabakaya sahiptir. Yıkama, bu tabakayı ortadan kaldırarak bakterilerin yumurtanın içine geçmesine yol açabilir. Uzmanlar, yumurtaların sadece kullanılmadan önce temizlenmesini öneriyor.

TAVUK

İngiltere’de yapılan araştırmalara göre, birçok kişi tavuklarını pişirmeden önce yıkıyor. Ancak uzmanlar, tavuk yıkamanın, bakterilerin etrafa yayılmasına neden olabileceği konusunda uyarıyor. Çiğ tavuk, özellikle dikkatlice pişirilmelidir. Ayrıca, tavuk ve diğer etler için farklı mutfak eşyaları kullanılmalı ve hijyenik koşullarda saklanmalıdır.

DANA BİFTEĞİ

Tıpkı tavuk gibi, dana bifteği de yıkanmamalıdır. Yıkama, etin besin değerlerini kaybetmesine ve tadının bozulmasına yol açabilir. Gıda zehirlenmesi riskini önlemek için etlerin iyice pişirilmesi gerektiği vurgulanıyor.

MANTARLAR

Mantarlar da suyla yıkanmamalıdır. Mantarlar, suyu aşırı emerek lezzet ve doku kaybına yol açabilir. Bunun yerine, mantarların temizlenmesi için nemli bir bez veya fırça kullanılmalıdır. Ayrıca, mantarların çiğ tüketilmemesi önerilmektedir.

PAKETLENMİŞ SEBZELER

Paketlenmiş sebzeler, genellikle satışa sunulmadan önce dezenfektanlarla yıkanır ve bu işlem ürünleri güvenli hale getirir. Uzmanlar, bu tür sebzelerin tekrar yıkanmasına gerek olmadığını ve doğrudan kullanılabileceğini belirtiyor.