
Sebze ve meyve kurutma işlemini her yıl aksatmadan yapan Muş Merkeze bağlı Donatım köyü sakinleri, kış aylarına hazırlık olarak, yazın yetiştirdikleri sebze ve meyveleri kurutarak saklama işlemlerine başladı. Organik beslenmeyi tercih eden köylüler, kendi ürünlerini kurutarak hem maliyetleri azaltıyor hem de sağlıklı gıda tüketimini sürdürüyor.

Köylüler, yaz aylarında topladıkları sebze ve meyveleri yıkayıp temizledikten sonra, kurutma işlemini kolaylaştırmak için iğne yardımıyla ipten geçiriyor. Bu ürünler, damlara, pencere korkuluklarına, balkonlara ve bahçelerinde kendi yaptıkları kurutmalık çitlere asarak doğal bir şekilde kurutuluyor. Bu geleneksel yöntem, kış aylarında taze ve sağlıklı besin kaynakları sağlıyor.

Yazın sebze ve meyveleri kurutarak kışa hazırlık yaptıklarını söyleyen köy muhtarı Ahmet Şengül, “Köyümüzde organik beslenmek amacıyla kendi yetiştirdiğimiz meyve ve sebzeleri kurutarak kışın tüketmek için hazır hale getiriyoruz. Bu şekilde daha maliyetsiz oluyor bizim için. Yazın sebzelerimizi kurutarak kışa hazırlık yapıyoruz. Özellikle köyümüzde ekimini yaptığımız biber, patlıcan ve domates bunların başında gelmektedir” dedi.

Kendi bahçesinden topladığı ürünleri kış için kuruttuğunu belirten Nuriye Korkmaz ise, “Erik ve elmaları kışın hoşaf yapmak için kuruttuk. Domates, biber ve patlıcan da kuruttuk kışın dolma yapmak için. Bu hazırlıkların hepsini kış için yapıyoruz. Bütün sebze ve meyveleri kendi emeğimizle ektik, şimdi ise bostanlarımızdan topladığımız mahsulleri kurutuyoruz kışın tüketmek için” şeklinde konuştu.

