HABER49- Muş’ta açılan aşçılık kursuna katılan kadınlar, unutulmaya yüz tutmuş Osmanlı şerbeti kültürünü yeniden canlandırıyor. Hem kültürel mirası yaşatan hem de aile bütçesine katkı sağlayan kursiyerler, Ramazan sofralarını geleneksel lezzetlerle renklendiriyor.
Muş Halk Eğitimi Merkezi Müdürlüğü bünyesinde, Şehit Davut Karaçam Kız İmam Hatip Lisesi’nde açılan aşçılık kursu, Ramazan ayının gelişiyle birlikte adeta bir lezzet atölyesine dönüştü. Kursiyer kadınlar, Osmanlı mutfağının vazgeçilmezlerinden olan şerbet geleneğini günümüze taşıyarak hem damaklara hitap ediyor hem de ev ekonomilerine destek oluyor.
BOSTANDAN SOFRAYA DOĞAL LEZZET
Kursun en dikkat çeken üretimlerinden biri olan Reyhan Şerbeti, tamamen doğal yöntemlerle hazırlanıyor. Yaz aylarında kendi bostanlarından topladıkları reyhanları dondurucularda muhafaza eden kadınlar, Ramazan ayında bu ürünleri karanfil, limon ve şekerle harmanlayarak şifa kaynağı bir içeceğe dönüştürüyor.
"HEM ÖĞRENİYORUZ HEM KAZANIYORUZ"
Kurstaki deneyimlerini paylaşan kursiyerlerden Zennure Özcan, "Burada sadece yemek yapmayı değil, işin profesyonel inceliklerini öğreniyoruz. İki aydır devam ettiğim bu kursta mutfak becerilerimi geliştirirken, yaptığımız satışlarla aile bütçemize de katkı sunuyoruz. Kendi yetiştirdiğimiz reyhanlarla hazırladığımız bu şerbet hem rengi hem de aromasıyla iftar sofralarının vazgeçilmezi oldu." ifadelerini kullandı.
KÜLTÜREL MİRASA KADIN ELİ
Usta öğreticiler eşliğinde hazırlanan geleneksel şerbetler, sadece birer içecek değil, aynı zamanda birer kültürel miras olarak görülüyor. Görselliği ve ferahlatıcı etkisiyle büyük beğeni toplayan Osmanlı şerbetleri, Muşlu kadınların azmiyle yeniden hayat buluyor.
