HABER49- TV8’de yayınlanan MasterChef adlı yarışma programına katılan ve çorti yemeği ile programa damga vuran Muşlu Betül Taştan’dan
www.haber49.net’e özel çorti yapımı...
Betül Taştan Muş’un yöresel yemeği çorti ile MasterChef adlı yarışmaya damga vurmuştu. Dünyaca ünlü şefler Mehmet Yalçınkaya, Soner Sivrioğlu ve Danilo Zanna’nın karşısına çıkarak Muş’un yöresel lezzeti çorti ile beğenileri toplayan Taştan, bu kez tarifi Muş halkına özel
www.haber49.net kameralarına anlattı.
Çorti yemeğini birçok ilin kendine mal etmeye çalıştığını fakat Muş’un patentli yöresel yemeği olduğunu söyleyen Taştan, “Çorti yemeğini MasterChef yarışma programında yaptıktan sonra gündeme oturdu. Herkes beni eleştirdi. ‘Bu yemek böyle mi yapılır, doğru tarifi bu değil’ gibi, fakat
www.haber49.net aracılığıyla buradan herkese seslenmek istiyorum; Çorti yemeğinin birçok versiyonu var. Bu yemeği ben programda yaparken kendi yorumumu kattım. O benim kendi tarifimle yapılmış bir çortiydi. Özellikle Bitlisliler çortinin kendilerine ait olduğunu iddia ediyorlar fakat kesinlikle Muş’un yöresel bir yemeği ve patenti alınmış bir yemeğimiz. Bitlislilere buradan selam olsun, onları çok seviyoruz hepimiz kardeşiz ama çorti yemeği bizim” şeklinde konuştu.
ÇORTİ YEMEĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
-2 Su bardağı yarma
-500 gr. Kırmızı et (kemikli ve kemiksiz)
-1 Adet soğan
-1 Çorba kasesi lahana turşusu (kelem)
-1 Su bardağı su
SOSU İÇİN:
-1 Çay bardağı sıvı yağ
-2 Yemek kaşığı salça
-1 Tatlı kaşığı pul biber
-İsteğe bağlı bir tutam reyhan
HAZIRLANIŞI
İlk olarak etleri düdüklü tencereye alıyoruz daha sonra üzerine sırasıyla yarma, soğan, lahana turşusu son olarak da bir miktar su ekleyip ocakta 40-45 dakika pişiriyoruz. Yemeğimiz ocakta pişerken sosu için gerekli malzemeleri küçük bir tavada pişirip hazır olan yemeğimizin üzerine döküyoruz. Afiyet olsun…
https://youtu.be/rsZiRSOCVqU?si=eHNWGWgQZ3136_0n