HABER49- Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen “Anadoludakiler: 81 İl 81 Ürün Programı” kapsamında Muş kaşar peynirinin katma değerini artırmak amacıyla "Muş Kaşar Peyniri Ürün Analiz Çalıştayı" düzenlendi.
Doğu Anadolu Kalkınma Ajansı (DAKA) koordinasyonunda Muş Öğretmenevi’nde gerçekleştirilen çalıştaya, Kamu kurum temsilcileri, akademisyenler, üretici birlikleri, kooperatifler, özel sektör temsilcileri ve çiftçiler katıldı. Programda, kentin süt ve hayvancılık potansiyelinin ekonomiye kazandırılması ile Muş kaşar peynirinin marka değerinin yükseltilmesi hedefleri ele alındı.
Çalıştayın açılışında konuşan DAKA Muş İl Koordinatörü Fuat Özkan, üretimin tüm aşamalarının entegre bir biçimde değerlendirilmesi gerektiğini belirterek, "Hayvan besleme ve süt üretiminden sağım hijyenine, süt toplama ve soğuk zincirden işlemeye, kalite ve standardizasyondan markalaşma ve pazarlamaya kadar uzanan bütün sürecin birlikte değerlendirilmesi önem taşıyor" dedi.
Etkinlik kapsamında kurulan çalışma masalarında, "Üretim ve Verimlilik", "Katma Değer ve Ürün Geliştirme", "Markalaşma ve Pazarlama" ile "İşleme, Altyapı ve Tesisleşme" başlıkları altında mevcut sorunlar ve çözüm önerileri tartışıldı.
Çalıştaydan elde edilen verilerin, bölgenin süt ürünleri değer zincirine ilişkin diğer verilerle birleştirilerek "Muş Kaşar Peyniri Yol Haritası" belgesine dönüştürüleceği belirtildi.
Hazırlanacak stratejik belgenin, gelecekteki teknik destek, eğitim ve yatırım projelerine altlık oluşturacağı kaydedildi.
Program, katılımcılara teşekkür belgelerinin takdim edilmesiyle sona erdi.
