HABER49-Muş Alparslan Üniversitesi TBMYO Gıda İşleme Bölümü bünyesinde eğitim gören Gıda Teknolojisi ile Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi Programı öğrencileri, mesleki bilgi ve deneyimlerini sahada pekiştirmek amacıyla Muş’ta faaliyet gösteren Ezo Sütlüce Süt Fabrikası'na teknik bir gezi düzenledi.
Süt ve Ürünleri Teknolojisi ile Süt ve Ürünleri Analizi dersleri kapsamında gerçekleştirilen gezi, Öğretim Görevlisi Dr. Fatih Rençber’in koordinasyonunda yapıldı. Geziye ayrıca bölüm öğretim üyeleri Dr. Öğretim Üyesi Neslihan Yıldız Küçük ile Dr. Öğretim Üyesi Sefa Işık da katılarak, öğrencilerin üretim süreçlerini daha iyi anlayabilmeleri için akademik rehberlik ve bilgilendirmelerde bulundu.
Teknik gezi sırasında öğrenciler, fabrikada üretilen taze kaşar peynirinin üretim aşamalarını yerinde gözlemleme imkânı buldu. Hammaddenin kabulünden başlayarak işleme basamakları, hijyen uygulamaları ve kalite kontrol süreçleri hakkında detaylı bilgiler alan öğrenciler, taze kaşar peyniri üretiminde izlenen temel proses adımlarını birebir inceleme fırsatı yakaladı.
MESLEKİ FARKINDALIK ARTIRILDI
Geziye ilişkin değerlendirmelerde bulunan Dr. Fatih Rençber, etkinliklerin öğrencilerin teorik derslerde edindikleri bilgileri endüstriyel uygulamalarla ilişkilendirmelerine önemli katkı sağladığını belirterek, bu tür faaliyetlerin mesleki farkındalığı artırdığını ifade etti.
TBMYO Müdürü Dr. Öğretim Üyesi Fatih Şevgin ise teknik gezinin öğrencilerin sektörü yakından tanımaları, üretim süreçlerini yerinde görmeleri ve mesleki yetkinliklerini geliştirmeleri açısından büyük önem taşıdığını vurguladı. Şevgin, organizasyona katkı sunan akademik personele teşekkür ederek, teknik gezilerin öğrencilerin mezuniyet sonrası iş hayatına daha donanımlı ve bilinçli bir şekilde hazırlanmalarına önemli katkı sunduğunu dile getirdi.
