HABER49-Malatya’nın dağlık kesimlerinde yetişen kenger bitkisinden elde edilen sakız, kilogramı 10 bin TL’ye varan fiyatıyla hem ekonomik kazanç sağlıyor hem de sağlık açısından şifa kaynağı oluyor.
Malatya’nın dağlık kesimlerinde doğal olarak yetişen kenger bitkisi, son yıllarda yüksek piyasa değeriyle dikkat çekiyor. Özellikle Darende ve Akçadağ ilçelerinin kırsal bölgelerinde bulunan bu bitkiden elde edilen kenger sakızı, kilogram fiyatı 10 bin TL’ye ulaşarak adeta altınla yarışır hale geldi. Doğal ortamda, insan müdahalesi olmadan yetişen kenger bitkisi, yaz aylarında kuruduktan sonra köklerinden özel bir yöntemle sakız çıkarılıyor. Elde edilmesi oldukça zahmetli olan bu ürün, sadece yöre halkı için değil, sağlık açısından da büyük önem taşıyor. Kenger sakızının faydalarıyla ilgili yapılan araştırmalar, sindirim sistemini düzenlemesinden nefes açıcı özelliğine kadar pek çok noktada etkili olduğunu gösteriyor. Bölge halkı için önemli bir gelir kaynağına dönüşen kenger, bu yönüyle Malatya kırsalında tarım dışı üretimle geçim sağlayan çiftçilerin umudu haline gelmiş durumda.
Kenger sakızının zorlu üretim süreci
Kenger sakızının yüksek fiyatının ardında oldukça zahmetli bir üretim süreci yatıyor. Akçadağ ilçesine bağlı Kozluca Mahallesi’nde yaşayan çiftçi Mehmet Demirkaya, her yaz aylarında Büyük Mahalle mevkiindeki dağlık alanlarda kenger bitkisi topluyor. Çapa yardımıyla toprağı kazarak bitkinin kökünü ortaya çıkaran Demirkaya, kökü bıçakla çapraz keserek sakızın çıkmasını sağlayan süt kıvamındaki sıvının akışına yardımcı oluyor. Bu sıvı, toprağın üzerinde bir gün bekleyerek sertleşiyor ve ardından özenle toplanıyor. Evde yapılan temizleme işlemi sırasında sakızlar önce soğuk suyla taşla dövülüyor, ardından sıcak suda bekletilerek yabancı maddelerden ayrıştırılıyor. Bu zahmetli süreç sonunda tamamen doğal yöntemlerle hazırlanmış kenger sakızı, tane olarak yaklaşık 30 TL’den satılırken, kilogram fiyatı ise 10 bin TL’ye kadar alıcı buluyor. Yöre halkı, bu zahmetli sürece rağmen elde edilen gelirin oldukça yüksek olduğunu belirterek üretime devam ediyor.
Kahvesi de üretiliyor, şifasıyla dikkat çekiyor
Kenger bitkisi sadece sakızıyla değil, aynı zamanda kahvesiyle de dikkat çekiyor. Yörede uzun yıllardır tüketilen kenger kahvesi, son dönemlerde şehir dışından da yoğun ilgi görüyor. Mehmet Demirkaya, kenger kahvesinin kilogram fiyatının bin ile bin 500 TL arasında değiştiğini belirtiyor. Doğal aroması ve sağlığa olan faydalarıyla bilinen kenger kahvesi, özellikle sindirimi kolaylaştırması ve enerji verici özelliğiyle öne çıkıyor. Kenger sakızı ise daha çok nefes açıcı ve mide rahatlatıcı etkisiyle biliniyor. Uzmanlar, doğal yapısı nedeniyle bu ürünlerin sentetik katkı maddelerinden uzak, tamamen organik bir seçenek sunduğuna dikkat çekiyor. Yörede hem sakız hem de kahve olarak kullanılan kenger bitkisi, bölge halkı için adeta doğal bir hazine niteliği taşıyor. Hem ekonomik getirisi yüksek hem de sağlık açısından değerli olan bu bitki, Malatya’nın dağlarında yetişmeye devam ediyor.
