HABER49- Erzincan’ın iki değerli yöresel ürünü, artık dünya çapında tanınıyor. Erzincan Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü, uluslararası gastronomi platformu “Slow Food Ark of Taste” listesine kabul edildi.
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı (KUDAKA) tarafından yapılan açıklamada, başvuru sürecinin amacının Erzincan’ın üretim kültürü, biyolojik çeşitliliği ve geleneksel üretim bilgisinin uluslararası ölçekte görünürlük kazanması olduğu belirtildi. Değerlendirme sürecinin ardından her iki ürün de platform tarafından tescillendi.
Açıklamada, Erzincan’ın köklü gastronomi mirasının temsilcileri olan ürünler için, “Yüksek rakım ve zengin meralara dayalı hayvancılık geleneğinin ürünü Erzincan Tulum Peyniri ile kendine özgü aroması ve mikroklima şartlarıyla öne çıkan Cimin Üzümü, artık küresel düzeyde korunması gereken gastronomik miras ürünleri arasında yer alıyor” ifadeleri kullanıldı.
KUDAKA, yerel değerlerin tescili, korunması ve tanıtılması çalışmalarının kararlılıkla devam edeceğini vurguladı ve “Yerelden küresele uzanan bu başarı, bölgemizin zengin mutfak kültürünün güçlü bir göstergesidir” açıklamasını yaptı.