HABER49- UNESCO tarafından Gastronomi Şehri olarak tescillenen Erzurum, zengin kahvaltı kültürünü tanıtmak amacıyla düzenlenen Erzurum Kahvaltı Festivali ile bir kez daha gastronomi dünyasının merkezine oturdu. Havuzbaşı Kent Meydanı’nda gerçekleşen etkinlik, yöresel tatlar ve coğrafi işaretli ürünlerin sergilendiği stantlarda katılımcılara unutulmaz bir deneyim sundu. Büyükşehir Belediyesi, kooperatifler ve yerel işletmelerin katkılarıyla organize edilen festival, hem bölge halkının hem de ziyaretçilerin ilgisini çekti. Zengin çeşitliliği ve tarihî dokusuyla Erzurum kahvaltısı, bu festivalde adeta bir kültür şölenine dönüştü.
Festival boyunca, Erzurum’un tescillenmiş yöresel ürünleri, ziyaretçilere ikram edilerek yöresel lezzetlerin hak ettiği tanınırlığa kavuşması amaçlandı. Etkinlik, sadece gastronomik bir şölen değil, aynı zamanda bölge ekonomisine ve kültür turizmine katkı sağlayan önemli bir tanıtım fırsatı oldu. Erzurum’un tarihi ve doğal zenginlikleriyle birleşen kahvaltı kültürü, festivalde özenle sunulan ürünler sayesinde adeta bir marka değeri haline geldi.
Erzurum Kahvaltısının Vazgeçilmezleri: 55 Kalemlik Zengin Liste
Erzurum’un kahvaltı kültürünü anlatırken akla gelen ilk şeylerden biri, coğrafi işaretle tescillenmiş 27 ürün olmak üzere toplamda 55 farklı kalemden oluşan zengin kahvaltı listesi. Festivalde sergilenen bu ürünler, sadece tadıyla değil, üretim süreçleriyle de büyük önem taşıyor. Erzurum civil peyniri, küflü civil peyniri, peynir helvası, meşhur Erzurum sucuğu ve pastırması, et kavurması, tereyağı, İspir kaymağı gibi ürünler, sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Ayrıca Karnavas dut pekmezi, dut çullaması, tel helvası, un helvası gibi tatlı ve özgün ürünler de kahvaltıya ayrı bir renk katıyor.
Bunların yanında Acem/Ecem ekmeği, Hasankale lavaşı gibi yöresel ekmek çeşitleri ve Erzurum ketesi, tuzlu lokumu, babaanne pastası gibi özel tatlar, festivalde ziyaretçilerle buluştu. Erzurum’un özgün lezzetleri sadece damak tadına hitap etmekle kalmayıp aynı zamanda bu ürünlerin üretiminde emeği geçen kadınlar, çiftçiler ve yerel esnafın kültürel mirası yaşatma çabalarının da yansıması oldu. Erzurum kahvaltısı, hem tarihî bir değer hem de bugüne taşınan güçlü bir kültürel miras olarak festivale damgasını vurdu.
Yerel Yönetim ve STK’ların Güç Birliği: Erzurum Kahvaltısının Geleceği
UNESCO Türkiye Milli Komisyonu Başkanı Prof. Dr. Öcal Oğuz, Erzurum’da yerel yönetimler, sivil toplum kuruluşları ve özel sektörün ortak hareket ederek şehir gastronomisinin daha üst seviyelere çıkarılması için önemli adımlar attığını vurguladı. Bu güç birliğinin Erzurum’un gastronomi alanındaki potansiyelini ortaya çıkarma ve koruma yolunda büyük avantaj sağladığını belirtti. Yerel yönetimlerin destekleriyle, festival gibi etkinliklerin hem ulusal hem de uluslararası tanıtıma katkı sunduğunu ifade etti.
Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, kahvaltı kültürünün Erzurum’un kimliği ve tarihinin ayrılmaz bir parçası olduğunu söyledi. “55 kalemlik kahvaltı listemiz, hem geçmişin mirasını taşıyor hem de geleceğe bırakılacak değerleri temsil ediyor,” diyerek festivalin sadece bir yemek etkinliği olmadığını, aynı zamanda kültürel ve ekonomik bir tanıtım hamlesi olduğunu açıkladı. Kadınların emeği, çiftçilerin gayreti ve esnafın katkısı ile ortaya çıkan ürünlerin, şehrin marka değerini artırdığına dikkat çekti. Sekmen, UNESCO Türkiye Millî Komisyonu’nun desteğiyle festivalin ulusal ve uluslararası düzeyde Erzurum’un bilinirliğini artıracağını sözlerine ekledi.
Erzurum Kahvaltı Festivali’ne Katılım ve Destek Büyük Oldu
Erzurum Kahvaltı Festivali, protokol ve davetlilerin yoğun ilgisiyle gerçekleşti. Erzurum Vali Yardımcısı Mustafa Berk Çelik, Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, UNESCO Türkiye Milli Komisyonu Başkanı Prof. Dr. Öcal Oğuz, Yakutiye ve Palandöken ilçelerinin kaymakamları, belediye başkanları, siyasi parti temsilcileri ve Erzurum Borsası Başkanı’nın katılımıyla daha da anlam kazandı. Bu yüksek katılım, festivalin önemini ve bölge için taşıdığı değeri gözler önüne serdi.
Festival, kurumlar arası iş birliğinin ve toplumsal dayanışmanın güzel bir örneği olarak kayda geçti. Erzurum’un gastronomi turizmi için stratejik bir adım olan bu etkinlik, yerel ürünlerin korunması, tanıtılması ve ekonomik kalkınmaya katkısı açısından model oluşturdu. Katılımcılar, hem lezzetlerin tadını çıkarırken hem de Erzurum’un kültürel zenginliğini deneyimleme fırsatı buldu.