HABER49-Atatürk Üniversitesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen gastro-diplomasi buluşması, Türk mutfağının zenginliğini bilimsel ve kültürel bir platformda uluslararası öğrencilere tanıttı.
Atatürk Üniversitesi, Türk Mutfağı Haftası kapsamında önemli bir buluşmaya ev sahipliği yaptı. Cumhurbaşkanlığı himayelerinde, her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası’nda düzenlenen “Gastro-Diplomasi: Türk Mutfağı ile Bilim ve Kültür Buluşması” başlıklı etkinlik, Türk mutfağının yalnızca damak zevkine hitap eden bir alan olmadığını; aynı zamanda kültürel, bilimsel ve diplomatik değer taşıdığını bir kez daha ortaya koydu. Etkinlikte, Türk mutfağının tarihsel ve bilimsel yönleri masaya yatırılırken, katılımcılar bu zengin mirası hem tat hem de bilgi yolculuğuyla deneyimleme şansı buldu.
Bilim ve Kültür Buluşmasıyla Türk Mutfağına Yeni Bir Bakış Açısı
Turizm Fakültesi ve Bilim İletişimi Ofisi iş birliğinde gerçekleştirilen organizasyona Atatürk Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ahmet Hacımüftüoğlu ile eşi Prof. Dr. Esra Hacımüftüoğlu da katıldı. Uluslararası öğrencilerden akademisyenlere kadar geniş bir yelpazede yoğun ilgi gören etkinlikte, Erzurum’un unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerinden biri olan Hokkiri çorbası, katılımcıların ellerinde yeniden hayat buldu. Hem kültürel aktarım hem de akademik bir paylaşım ortamı sunan bu program, katılımcıların Türk mutfağının köklü geçmişini ve bilimle iç içe geçmiş yönlerini daha yakından tanımasına olanak sağladı.
Bu anlamlı buluşmada Prof. Dr. Ahmet Hacımüftüoğlu, Türk mutfağının yalnızca sofralarda değil, akademik ve bilimsel alanlarda da güçlü bir araç olduğuna dikkat çekti. “Bu yılki Türk Mutfağı Haftası teması ‘Klasik Yemekler’. Uluslararası öğrencilerimizle birlikte bu kültürel zenginliği paylaşmaktan büyük mutluluk duyuyoruz” diyen Hacımüftüoğlu, özellikle Erzurum’a özgü unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri gün yüzüne çıkarmanın önemine vurgu yaptı. Etkinliğin sonunda katılımcılara, Türk mutfağının tanıtımına katkı sunmalarından dolayı “Bilim Elçisi” unvanı verildi.
Türk Mutfağı Haftası: Gelenekten Geleceğe Kültürel Köprü
Türk Mutfağı Haftası, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde, Kültür ve Turizm Bakanlığı desteği ve Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı’nın katkılarıyla yürütülüyor. Haftanın amacı; Türk mutfağının klasik tariflerini, doğal ve atıksız üretim anlayışını, sürdürülebilir yapısını dünyaya tanıtmak. Atatürk Üniversitesi’nde düzenlenen bu gastro-diplomasi etkinliği ise tam da bu amaca hizmet ederek, kültürel mirasın uluslararası bir dille anlatılmasını mümkün kıldı.
Etkinliğin bir diğer dikkat çeken yönü ise yemek aracılığıyla kültürler arası iletişimin sağlanmasıydı. Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Gökalp Nuri Selçuk, Bilim İletişimi Ofisi Koordinatörü Dr. Öğr. Üyesi Yusuf Bayraktar ve birçok akademisyen, Türk mutfağının sahip olduğu bu benzersiz zenginliğin bilimle nasıl harmanlandığını vurguladı. Rektör Hacımüftüoğlu ise konuşmasında, Türk mutfağını uluslararası arenada tanıtma yolunda gönüllü elçiler olan uluslararası öğrencilere teşekkür ederek, bu kültürel iletişimi sürdüreceklerini belirtti. Böylece hem mutfağın diplomatik gücü hem de Anadolu’nun eşsiz lezzetlerinin dünyaya açılan kapısı yeniden hatırlatıldı.
