HABER49-Erzurum’da Türk Mutfağı Haftası kapsamında coğrafi işaretli Bulgur Çorbası ve Kaz Lokması vatandaşlara ikram edildi. İl Kültür ve Turizm Müdürü Ahmet Yer, “Mutfak, sadece yemek değil, kültürdür” diyerek etkinliğin anlamına dikkat çekti.
Erzurum, Türk Mutfağı Haftası kapsamında tarihi ve kültürel zenginliğini bir kez daha gözler önüne serdi. Yakutiye Kent Meydanı’nda düzenlenen etkinlikte, kente özgü coğrafi işaretli Erzurum Bulgur Çorbası ve Kaz Lokması vatandaşlara ikram edildi. Erzurum’un kadim mutfak geleneğini yansıtan bu etkinlikte, kentin misafirperverliğini ve paylaşım kültürünü temsil eden lezzetler, dev kazanlarda hazırlanarak halka sunuldu.
Gün boyu süren etkinlik boyunca meydana kurulan stantlarda yüzlerce vatandaşa sıcak çorba ve tatlı ikram edildi. Bu etkinlik sadece bir gastronomi buluşması değil, aynı zamanda kültürel bir hafıza aktarımı niteliği taşıdı. Etkinlik alanında çocuklardan yaşlılara, yerli halktan turistlere kadar geniş bir katılım gözlemlendi. Kurulan stantlarda görev alan gönüllüler ise geleneksel kıyafetlerle servis yaparak etkinliğe otantik bir hava kattı. Katılımcılar, Erzurum’un kışa meydan okuyan mutfağını yeniden hatırlarken, geleneksel tatların korunmasının önemine de dikkat çekildi.
Ahmet Yer: “Mutfak, Sadece Yemek Değil, Kültürdür”
Etkinlikte konuşan Erzurum İl Kültür ve Turizm Müdürü Ahmet Yer, Türk Mutfağı Haftası’nın sadece bir yemek festivali değil, aynı zamanda sürdürülebilir kültürel mirasın tanıtımı olduğunu vurguladı. Cumhurbaşkanlığı himayelerinde ve Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın desteğiyle yürütülen etkinliğin öncülüğünü Emine Erdoğan’ın yaptığını belirten Yer, “Bu hafta, coğrafi işaretli ürünlerimizle mutfağımızın özgünlüğünü ön plana çıkarıyoruz. Erzurum sadece cağ kebabı ya da kadayıf dolmasıyla değil, sofraya yüklediği anlamla da farklılaşıyor,” dedi.
2025 yılında Ekonomik İşbirliği Teşkilatı (EİT) Turizm Başkenti unvanını taşıyacak olan Erzurum’un, bu süreçte mutfağını uluslararası platformlarda da tanıtmayı sürdüreceğini ifade eden Yer, Erzurum’un sadece lezzetle değil, misafirperverlik ve paylaşım kültürüyle de Türkiye’yi temsil ettiğini söyledi. Yer, etkinlik boyunca Erzurum mutfağının tanıtımı için atölyeler, tadım etkinlikleri ve geleneksel pişirme tekniklerine yönelik sunumlar yapılacağını da belirtti.
Işılay Çakır: “Kadın Girişimcilerle Erzurum’un Lezzetlerini Geleceğe Taşıyoruz”
Etkinliğe katılan Palandöken İnovasyon Kadın Girişimciler Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı Işılay Çakır, Erzurum’un gastronomi alanındaki zenginliğinin kadın girişimcilerle daha görünür hale geldiğini vurguladı. Çakır, “Anadolu’nun her köşesi gibi Erzurum da kendine has bir mutfak kimliğine sahip. Bu kimliği sadece korumak değil, gelecek kuşaklara aktarmak da bizlerin görevi. Bugün burada vatandaşlarımızla buluşmaktan büyük mutluluk duyuyoruz,” ifadelerini kullandı.
Çakır ayrıca, kooperatif olarak sadece üretim yapmadıklarını; aynı zamanda kadınların ekonomik hayata katılımını güçlendirmeyi hedeflediklerini belirtti. Etkinlikte kooperatif üyeleri tarafından hazırlanan Kaz Lokması ve Bulgur Çorbası büyük beğeni topladı. Çakır, bu tür etkinliklerin kadın emeğini görünür kıldığını ve yerel mutfağın tanıtımında önemli bir rol oynadığını dile getirdi. Türk Mutfağı Haftası süresince Erzurum’da yapılacak etkinliklerle kentin gastronomi potansiyeli daha geniş kitlelere ulaştırılacak.
