HABER49- Piyasada ithal muzun kilogramı ortalama 150 liradan alıcı bulurken, uçkunun kilogram fiyatı 400 liraya kadar çıktı. Sezonun ilk günlerinde 700 liradan satışa sunulan ürünün fiyatı, arzın artmasıyla birlikte düşüş gösterdi. Satıcılar, uçkunun dağlık ve ulaşımı zor bölgelerden toplanmasının maliyeti artırdığını belirtiyor. Sadece kısa bir dönemde yetişmesi ve yılın geri kalanında bulunmaması da fiyatların yüksek seyretmesine neden oluyor. Doğal yapısı ve bölgeye özgü olması, ürüne olan talebi artırırken, bu durum piyasa değerine de doğrudan yansıyor.
Uçkun nasıl toplanıyor, neden yoğun ilgi görüyor?
Uçkunun toplanma süreci oldukça zahmetli bir emek gerektiriyor. Dağların yüksek kesimlerinde yetişen bitki, toplayıcılar tarafından kilometrelerce yürünerek elde ediliyor. Gün boyu süren toplama işleminin ardından ürünler sırtla taşınarak yerleşim alanlarına indiriliyor. Bu zorlu süreç, ürünün değerini artıran önemli faktörler arasında yer alıyor. Satıcılar, uçkunun tamamen doğal ve katkısız olması nedeniyle vatandaşların yoğun ilgisini çektiğini belirtiyor. Ekşimsi tadıyla bilinen bitki, bölge halkı tarafından “şifa deposu” olarak görülüyor. Özellikle şeker ve tansiyon hastaları tarafından tercih edilen uçkunun, sağlığa faydalı olduğuna inanılıyor. Kısa sürede tüketilmesi gereken bu ürünün taze hali daha çok rağbet görürken, ilerleyen günlerde fiyatların 200-250 lira seviyelerine kadar gerilemesi bekleniyor.