HABER49- Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi (Van YYÜ), Turizm Fakültesi bünyesinde açtığı "Mutfak Sanatları Akademisi" ile Türkiye’nin gastronomi alanındaki vizyonuna yeni bir soluk getiriyor. Üniversite kampüsünde düzenlenen açılış töreninde konuşan Van YYÜ Rektörü Prof. Dr. Hamdullah Şevli, akademinin yalnızca bir mutfak değil, aynı zamanda kültürel bir elçilik görevi üstleneceğini vurguladı.
Rektör Şevli, üniversitenin bilim, sanat ve kültür alanında topluma katkı sunma misyonunun bir parçası olarak bu projeyi hayata geçirdiklerini belirtti. Yeni kurulan akademi; öğrencilere yemek pişirme tekniklerinin yanı sıra sürdürülebilir gastronomi uygulamaları, mutfakta inovasyon süreçleri ve geleneksel mutfak mirasının korunması gibi çağdaş eğitim başlıklarında bilgi sunacak. Dünya mutfaklarına dair örneklerle zenginleştirilecek eğitim süreci sayesinde, mezun öğrencilerin hem Van mutfağının tanıtımında öncü olmaları hem de gastronomi turizmine yön vermeleri hedefleniyor. Akademide görev alacak uzman akademisyenler eşliğinde verilecek eğitimlerin, bölgesel mutfak kültürünün global ölçekte tanıtımına katkı sağlaması bekleniyor.
Van’ın Turizm Gücüne Akademik Katkı
Van’ın sahip olduğu kültürel miras ve doğal güzellikler, her geçen gün artan turizm yatırımları ile daha da dikkat çekici bir hale geliyor. Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Gülsen Baş Terzioğlu, yaptığı açıklamada kentin potansiyelinin farkında olduklarını ve bu doğrultuda akademik projelerle süreci desteklediklerini ifade etti. Terzioğlu, Mutfak Sanatları Akademisi’nin yalnızca üniversite öğrencilerine değil, kente gelen turistlere de yöresel mutfak hakkında kapsamlı bilgi sunabileceğini belirtti.
Dekan Terzioğlu, Van’ın zengin mutfak kültürünün yaşatılması ve gelecek kuşaklara aktarılması açısından akademinin büyük bir boşluğu dolduracağını kaydetti. Kentin gastronomik zenginliğinin tanıtımı noktasında güçlü bir eğitim kadrosuyla faaliyet gösterecek olan akademi, aynı zamanda Van’ın yerel üreticileriyle iş birliği yaparak ekonomik katkı da sağlayacak. Terzioğlu, akademinin kurulmasında emeği geçen tüm paydaşlara teşekkür ederken, açılışın yalnızca bir başlangıç olduğunun altını çizdi.