HABER49- Van’da balık sezonunun açılmasıyla birlikte balıkçı tezgâhlarında hareketlilik yaşanmaya başladı. Akdeniz, Karadeniz ve farklı bölgelerden getirilen balıklar satışa sunulurken, tüketiciler ağırlıklı olarak Van Gölü’nde yaşayan inci kefaline yöneliyor.
Balıkçı esnafı, hem bölge halkının hem de kenti ziyaret eden turistlerin inci kefaline yoğun ilgi gösterdiğini belirtiyor. Bu yıl bol miktarda avlanan palamut da uygun fiyatıyla dikkat çeken ürünler arasında yer alıyor. Palamudun tanesi 130 liradan, inci kefalinin kilogramı ise 150 liradan satılıyor.
Yaklaşık 20 yıldır balıkçılık yapan esnaf Alihan Kırmızıkaya, sezonun başlamasıyla vatandaşların ilk tercihlerinin inci kefali olduğunu söyledi. Van Gölü’ne özgü bu balığın bölge halkı tarafından yoğun ilgi gördüğünü belirten Kırmızıkaya, deniz ürünleri arasında ise palamudun öne çıktığını ifade etti.
Palamudun bolluk döneminde 80-100 liradan satıldığını, göç döneminin başlamasıyla fiyatının 130 liraya yükseldiğini aktaran Kırmızıkaya, hamsi ve istavritin kilogramının 250 lira olduğunu, tezgâhlarda alabalık ve farklı balık türlerinin de bulunduğunu kaydetti.
İnci kefalinin havaların soğumasıyla birlikte daha fazla yağlanarak lezzet kazanacağını dile getiren Kırmızıkaya, özellikle fırında pişirilen inci kefalinin tercih edildiğini söyledi.
İnci kefalinin kilogram fiyatını geçen yılki seviyede tuttuklarını belirten Kırmızıkaya, av miktarına göre ilerleyen günlerde fiyatlarda değişiklik yaşanabileceğini ifade etti.
