HABER49- Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılının Mayıs ayına ilişkin Kümes Hayvancılığı Üretimi verilerini paylaştı. Verilere göre tavuk eti üretiminde önemli bir artış yaşanırken, tavuk yumurtası üretiminde ise düşüş dikkat çekti. Tarım ve hayvancılık sektörünü yakından ilgilendiren bu rakamlar, yılın ilk beş ayına dair çarpıcı sonuçları da ortaya koydu.
Tavuk Eti Üretimi Yüzde 1,8 Arttı
TÜİK tarafından açıklanan son verilere göre, tavuk eti üretimi Mayıs ayında bir önceki aya kıyasla yüzde 1,8 oranında artarak 241 bin 782 ton olarak kaydedildi. Nisan ayında 237 bin 567 ton olan üretim miktarıyla karşılaştırıldığında, sektörün istikrarlı bir büyüme sergilediği görülüyor. Geçtiğimiz yılın aynı dönemine göre ise tavuk eti üretimi yüzde 11,7 oranında yükseldi. Ocak-Mayıs döneminde ise toplam artış yüzde 14,1 olarak kayıtlara geçti.
Bu yükseliş, özellikle yaz aylarında artan beyaz et talebinin üretim rakamlarına doğrudan yansıması olarak değerlendiriliyor. Sektör temsilcileri, tüketici talebinin sıcak hava koşulları ve yaklaşan turizm sezonu nedeniyle artmasını beklediklerini belirtiyor. Ayrıca, yurt içi tüketimin yanı sıra ihracat pazarında da tavuk eti ürünlerine yönelik ilginin canlı olduğu vurgulanıyor. Uzmanlar, bu verilerin yıl sonuna doğru beyaz et fiyatlarında dengelenme sağlayabileceğini ifade ediyor.
Tavuk Yumurtası Üretimi Düşüşte
Diğer yandan, Mayıs ayında tavuk yumurtası üretimi bir önceki aya göre yüzde 1,6 oranında düşüş gösterdi. Nisan ayında 1 milyar 551 milyon 765 bin adet olan yumurta üretimi, Mayıs’ta 1 milyar 526 milyon 665 bin adede geriledi. Geçtiğimiz yılın aynı ayına göre düşüş oranı ise yüzde 13,5 olarak kaydedildi.
Ocak-Mayıs dönemi değerlendirildiğinde ise tavuk yumurtası üretimi bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 10,5 azaldı. Sektör kaynakları, bu düşüşte yem fiyatlarındaki yükseliş, enerji maliyetleri ve üretim çiftliklerindeki kapasite daralmalarının etkili olduğunu belirtiyor. Özellikle ihracat pazarlarında yaşanan kısıtlamaların da üreticilerin üretim planlamasını değiştirdiği ifade ediliyor.
Uzmanlar, yumurta üretimindeki bu gerilemenin iç piyasada fiyatlara kademeli şekilde yansıyabileceği uyarısında bulunuyor. Tüketiciler ise artan fiyatlar karşısında alternatif protein kaynaklarına yönelmeye başlıyor. Sektörde önümüzdeki aylarda üretim planlamalarının yeniden şekillenmesi ve yeni ihracat anlaşmalarının devreye alınması bekleniyor.
Kesilen Tavuk Sayısında Çarpıcı Artış
TÜİK verilerine göre, Mayıs ayında kesilen tavuk sayısı geçen yılın aynı ayına göre yüzde 8,8 artış gösterdi. Ocak-Mayıs dönemi toplamında ise bu artış yüzde 11 olarak açıklandı. Yılın ilk beş ayında artan kesim sayıları, üreticilerin taleplere yanıt verebilmek için üretim planlarını hızlandırdığını ortaya koyuyor.
Sektör temsilcileri, yaz sezonunda özellikle hızlı tüketim ürünleri, hazır gıda ve otel-restoran sektörlerinden gelen talebin yüksek olduğunu ve bu nedenle kesim oranlarında ciddi artış yaşandığını aktarıyor. Ayrıca yurt dışı pazarında artan siparişlerin de bu artışta etkili olduğu bildiriliyor.
Öte yandan, artan kesim oranları, üreticilerin maliyetleri düşürme çabası ve hayvan hastalıkları riskine karşı alınan önlemlerle de ilişkilendiriliyor. Sektör kaynakları, önümüzdeki dönemde tavuk eti üretiminin dengeli biçimde sürdürülebilmesi için yem ve enerji maliyetlerinde düzenleme yapılması gerektiğine dikkat çekiyor.
