HABER49- Muş’ta hava sıcaklıkların artmasıyla birlikte besicilerin yıllardır süregelen yayla yolculuğu başladı.
Kentte kış boyunca ahırlarda bakımını üstlendikleri koyun ve keçilerini yüksek rakımlı yaylalara çıkaran besiciler, yaz mevsimi boyunca hayvancılıkla uğraşacak. Geleneksel yöntemlerle sürdürülen bu zorlu ama bereketli mesai, bölge halkı için hem kültürel hem de ekonomik açıdan büyük önem taşıyor.
YAYLALARDA ZORLU AMA BEREKETLİ YAZ MESAİSİ
Muş’un verimli toprakları ve serin yaylaları, her yıl olduğu gibi bu yıl da besicilere kapılarını açtı. Havanın ısınmasıyla birlikte koyun ve keçi sürülerini yüksek rakımlara çıkaran besiciler, yaz mevsimi boyunca burada konaklıyor. Kış aylarında kapalı alanlarda hayvanlarının bakımını gerçekleştiren besiciler, bahar ve yaz döneminde ise doğanın sunduğu otlaklardan faydalanarak sürülerini besliyor.
Besiciler için yayla sezonu, sadece hayvanların doğal ortamda beslenmesi değil, aynı zamanda üretim dönemi anlamına da geliyor. Özellikle koyunlardan elde edilen sütle yapılan yoğurt, peynir, tereyağı gibi ürünler, bölgede önemli bir geçim kaynağı oluşturuyor. Yöresel yöntemlerle hazırlanan ürünler, hem bölge halkının sofrasını süslüyor hem de il dışına satılarak aile bütçelerine katkı sağlıyor.
HAYVANCILIĞIN KALBİ YAYLALARDA ATIYOR
Muş’un besicileri için yayla hayatı, geçmişten günümüze uzanan kadim bir gelenek. Yüksek rakımlarda, zengin bitki örtüsüne sahip yaylalarda sürüleriyle birlikte konaklayan hayvan yetiştiricileri, burada hem hayvanlarının sağlıklı şekilde beslenmesini sağlıyor hem de ürettikleri doğal ürünlerle ekonomik kazanç elde ediyor. Yaylalarda kurulan geçici çadır ve barınaklarda yaşam süren besiciler, her gün erken saatlerde sürülerini otlatmaya çıkarıyor ve akşam saatlerinde yeniden topluyor.
Özellikle sabah ve akşam sağımı yapılan koyun sütü, yaylalarda işlenerek yöresel ürünlere dönüştürülüyor. Özellikle bölge halkı tarafından tercih edilen organik ürünler, Muş’un yanı sıra çevre illerden de talep görüyor. Yaylalardaki doğal ortam sayesinde süt ve süt ürünleri hem lezzetli hem de yüksek besin değeri taşıyor. Besiciler, yaz sonuna kadar sürecek olan bu zorlu mesainin sonunda kış hazırlıkları için ürünlerini depolamaya başlıyor.
