Muş’ta sonbahar mevsimiyle birlikte, pestil ve cevizli sucuk ürünlerine olan ilgi artış gösterdi. Muş’un yerel tezgahlarında yer alan bu ürünler, hem bölge halkı hem de yurt dışından gelen misafirler tarafından yoğun ilgi görüyor.
Çayın yanında halk tarafından çokça tüketilen pestil ve cevizli sucuk, Muş Eski Hal’de tezgahları süsledi. Eski Hal’de üç yıldır kuruyemiş işletmeciliği yapan Rahmetullah Işık, pestil ve cevizli sucuğun satışının rağbet gördüğünü söyleyerek www.haber49.net’te konuştu.
“PESTİL VE CEVİZLİ SUCUK EN ÇOK SON BAHARDA SATILIYOR”
Rahmetullah Işık, “4 yıldır bu işi yapıyorum, pestili Muşlu vatandaşlar, dışardan gelen yabancılar ve Almanya’da alıyor. Mesela bir taziye veya ziyarete gelenler yani İzmir, Bursa ve İstanbul’dan gelenler pestil ve cevizli sucuk alıyor. Pestil ve cevizli sucuk en çok son baharda satılıyor ilkbahara kadar kalmıyor, kalsa bozulur.” Dedi.
“EL YAPIMI DOĞAL PESTİLLER”
Diyarbakır’dan gelen pestillerin kaliteli olduğunu söyleyen Işık, “El yapımı doğal pestiller bize Diyarbakır’dan geliyor. Malatya’dan gelen pestillerde var ama onların şeker oranı daha fazladır. Diyarbakır’dan gelen pestiller orijinal hiçbir katkı madde yok için de saf üzümden yapılıyor. Elazığ, Midyat, Batman taraflarından da geliyor ama ağırlık olarak Diyarbakır’dan geliyor. Diyarbakır’ın 250 TL kilosu, Elazığ ve Malatya’dan gelen 90 ile 100 TL arasında fiyatı değişmektedir. Çünkü şeker oranı daha fazla parası olan Diyarbakır pestilini alıyor. Sucuklu cevizin kilo ise 150 ile 190 TL arasında kalitesine göre değişmektedir.” İfadelerini kullandı.
“SONBAHARDA PESTİLE RAĞBET ARTTI”
Muş Eski Hal kuru yemiş esnaflarından Abdullah Dinçer ise, “Pestillerimiz Diyarbakır Ergani’den geliyor. En çok Almancılar ve köylü halk pestil ile cevizli sucuk alıyor. Sonbaharda pestile rağbet arttı” Şeklinde konuştu.
