HABER49- Muş’ta kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte kışın organik sebze bulmakta zorlanan vatandaşlar, kurutulmuş sebze ve ev yapımı salçayı tercih ediyor.
Kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte Muş’ta doğal ve katkısız ürünlere olan talep artıyor. Şehirde uzun yıllardır kurutulmuş sebze ve ev yapımı salça satışı yapan Osman Çelik, ürünlerin hazırlanış sürecini ve vatandaşlardan gelen talebi Haber49’a anlattı.
“SEBZELERİ KENDİMİZ KURUTUYORUZ"
Çelik, “Muş’un artık kışı yavaş yavaş geldi. En çok talep, kışın vazgeçilmezlerinden olan kurutulmuş sebzelere oluyor. Doğal domates, kuru biber, kuru patlıcan bulamadığımız için kendimiz kurutuyoruz. Yani kuru biber, dolmalık biber, patlıcan, kuru domates gibi ürünleri hazırlıyoruz. Kış için hazırlık yapıyoruz. Bunları Muş’tan kendimiz temin ediyor, kendimiz kurutuyoruz" dedi.
Ürünleri doğal ortamlarda kendilerinin hazırladıklarını söyleyen Çelik, “Sebzeleri alıp bağlara götürüp kurutuyoruz. Daha sonra kış için dükkâna getirip satışını yapıyoruz. Dolmalık biberlerimiz bir bağda 50 adet oluyor, 150 liraya veriyoruz. Kuru domatesin kilosu 200 lira, patlıcan ve biberin kilosu ise 300 liradan başlıyor. Zaten 1 kilo oldukça fazla geliyor, çünkü hafif olduğu için kilo tutmuyor. Ayrıca kuru baklamız da var. Normal ve yeşil baklayı kışın bulmak zor olduğu için biz onu da kurutuyoruz. Kışlık olarak dışarıya da epey talep var, gönderim yapıyoruz" diye konuştu.
“EV YAPIMI SALÇAYA DA TALEP VAR”
Ev yapımı salçaya da büyük talep olduğunu belirten Çelik, şöyle devam etti:
“Şu anda çok güzel domates ve biber salçamız var. Onu da kendimiz üretiyoruz. Ev yapımı, tamamen doğal, güneşte kurutuyoruz. Şu anda salçanın tam sezonu. Talep oldukça fazla. Buradan içeriye de gönderiyoruz ama çoğunlukla Bursa ve İstanbul’a çok gönderiyoruz. Biber salçasının kilosu 170 lira, domates salçası ise 150 liradan satılıyor."
