HABER49- Muş Alparslan Üniversitesi’nde düzenlenen “Yöresel Yemekler Workshop” etkinliği, unutulmaya yüz tutmuş tatları geleceğin şef adaylarıyla buluşturdu.
Muş Alparslan Üniversitesi, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü’nün ev sahipliğinde gerçekleştirilen "Muş Yöresel Yemekleri Workshop" etkinliği, öğrencilerle geleneksel mutfak kültürünü buluşturdu. Etkinlikte Muş’un tarihsel ve kültürel dokusunu yansıtan yöresel lezzetler hem tanıtıldı hem de uygulamalı olarak öğretildi.
Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Zikrullah Aykaç’ın koordinasyonunda düzenlenen organizasyon, Aşçılık Programı Başkanı Öğr. Gör. Hüsnü Kasar ve ünlü şef Halit Uygur’un katkısıyla düzenlendi. Ayrıca davetli eğitmenler Gül Aykaç ve Neslihan Erdoğan, deneyimlerini öğrencilerle paylaşarak etkinliğe değer kattı. Geleneksel mutfağın incelikleri, modern gastronomi anlayışıyla harmanlanarak öğrencilere aktarılırken, katılımcılar teorik bilginin yanında pratik kazanımlar da elde etti.
MUŞ’UN UNUTULMAYA YÜZ TUTMUŞ LEZZETLERİ GÜN YÜZÜNE ÇIKTI
Workshop kapsamında Muş’un yemek kültürü adeta yeniden hayat buldu. Bölgeye özgü "Gülüklü Ayran Aşı, Jağ, Gülüklü Pilav, Muş Köftesi" ve "Kırçikli Kelem Dolması" gibi özel tarifler, hem anlatıldı hem de öğrencilerle bire bir uygulamalı olarak pişirildi. Katılımcılar, profesyonel şeflerin rehberliğinde bu tariflerin hazırlanışını öğrenme fırsatı bulurken, her bir lezzetin ardındaki hikâyeyi de keşfetti. Geleneksel yöntemlerin ön planda tutulduğu çalışmalarda, yöresel malzemelerin kullanımı ve pişirme teknikleri detaylıca aktarıldı.
Muş mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini vurgulayan etkinlik, öğrencilerin bölgesel gastronomiye olan ilgisini derinleştirdi.
AKADEMİK VE YEREL DESTEKLE GÜÇLENEN BİR ORGANİZASYON
Etkinlik sonunda, hazırlanan yemeklerin tadımı gerçekleştirildi ve katılımcılara yöresel ikramlar sunuldu.
Programa; Rektör Prof. Dr. Mustafa Alican, Rektör Danışmanı ve Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Mehmet Özalper, akademisyenler, idari personel, davetliler ve yerel basın temsilcileri yoğun ilgi gösterdi. Etkinliğin sonunda Prof. Dr. Mustafa Alican, katkı sunan eğitmen ve katılımcılara teşekkür belgelerini takdim etti.
