HABER49-Malatya’da üniversiteler arası gastronomi yarışması heyecanı yaşandı. Genç şefler özgün tarifleriyle yarışırken, dereceye girenlere madalya ve özel ödüller takdim edildi.
Malatya Turgut Özal Üniversitesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen üniversitelerarası gastronomi yarışması, genç şef adaylarının özgün lezzetlerini ve yaratıcı sunumlarını sergilediği önemli bir etkinlik olarak öne çıktı. Kale Meslek Yüksekokulu Aşçılık Bölümü ile Gastronomi Topluluğu iş birliğiyle gerçekleştirilen organizasyona Türkiye’nin farklı illerinden çok sayıda gastronomi öğrencisi katıldı. Malatya, gastronomi alanındaki bu prestijli yarışmaya ev sahipliği yaparak, genç yeteneklerin kendilerini gösterebileceği önemli bir platform sundu.
Genç Şefler Kıyasıya Mücadele Etti: Farklı Üniversitelerden Katılım
Yarışmaya Bitlis Eren Üniversitesi, Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, Fırat Üniversitesi, İnönü Üniversitesi ve Sivas Cumhuriyet Üniversitesi’nden öğrenciler yoğun katılım sağladı. Katılımcılar, yarışma süresince özgün tariflerini en iyi şekilde hazırlamak ve sunmak için zamana karşı yarıştı. Jüri üyeleri, hem lezzet hem de görsellik açısından ortaya konan eserleri titizlikle değerlendirdi. Yarışmada, gastronomi öğrencileri hem kendi bölgelerinin yöresel tatlarını hem de modern mutfak tekniklerini ustalıkla harmanladı. Böylece genç şefler, gastronomi dünyasında yaratıcı ve özgün yaklaşımlarının altını çizdi.
Deneyimli Jüri Değerlendirmeleriyle Öne Çıkan Lezzetler
Yarışmanın jürisinde sektörün önde gelen isimleri yer aldı. Ayvaz Akbacak, Mehmet Fatih Kalaycıoğlu, Mehmet Kudat, Yasemin Güzel ve Malatya Mövenpick Otel Aşçıbaşı Halil Sarıal gibi deneyimli profesyoneller, yarışmacıların hazırladığı tabakları lezzet, sunum ve özgünlük kriterleri doğrultusunda değerlendirdi. Jüri üyeleri, gençlerin mutfaktaki ustalıklarını ve yenilikçi tariflerini yakından takip ederek, gastronomi alanında geleceğin güçlü şef adaylarını ortaya çıkarmak için önemli katkılar sağladı.
Yöresel Tatlar Modern Dokunuşlarla Buluştu
Elazığ Fırat Üniversitesi’nden yarışmaya katılan bir öğrenci, Elazığ mutfağına özgü tatları yaratıcı bir biçimde pizzaya adapte etti. Peynirli ekmek harcını Antep fıstığı ile zenginleştirdiği pizzanın tabanında küncü ezmesi ve pekmez kullanarak yöresel lezzetlere farklı bir yorum getirdi. Üzerine dut ve cevizle hazırlanan soteyi ekleyen öğrenci, yerli vişneden elde edilen özel bir sos ile tabağı tamamladı. Bu tür yaratıcı ve özgün sunumlar, gastronomi yarışmasının dikkat çeken anları arasında yer aldı.
Dereceye Girenlere Madalya ve Özel Ödüller
Yarışma sonunda başarılı olan öğrencilere bronz, gümüş ve altın madalyalar verildi. Ayrıca, sponsor firmalar tarafından sağlanan özel tasarım mutfak bıçakları ve kupalar, dereceye giren genç şeflere takdim edildi. Bu ödüller, gastronomi alanındaki başarıyı taçlandırırken, öğrencilerin motivasyonunu artırdı. Malatya Turgut Özal Üniversitesi’nin düzenlediği bu gastronomi yarışması, genç yeteneklerin kendilerini gösterebileceği önemli bir platform olarak gastronomi dünyasında fark yaratmaya devam ediyor.