HABER49-Malatya’nın Doğanşehir ilçesi, su ürünleri üretiminde son yıllarda dikkat çeken bir başarıya imza atıyor. Türkiye genelinde artan hayvansal protein ihtiyacına karşılık veren bu bölge, özellikle alabalık üretimiyle ön plana çıkıyor. 2024 yılı itibarıyla Malatya’da 6 bin 280 ton balık ve 31 milyon 500 bin adet yavru balık üretildi. Baraj gölleri ve kara tesisleri olmak üzere iki temel üretim kaynağına sahip olan kentte, Sultansuyu, Karakaya, Sürgü ve Kapıkaya Turgut Özal barajları ile Günpınar, Gökpınar, Takaz, Beypınarı ve Karapınar kaynak suları aktif olarak değerlendiriliyor. Alabalık üretimi, yalnızca miktar açısından değil, lezzeti ve sağlıklı besin değeriyle de dikkat çekiyor. Malatya’da toplam 60 alabalık üretim tesisinin 33’ü baraj göllerinde, 27’si kara tesislerinde yer alıyor. Bu veriler, bölgenin sadece bölgesel değil, ulusal düzeyde de önemli bir üretim merkezi haline geldiğini gösteriyor.
SÜRGÜ MAHALLESİ GASTRONOMİ VE ÜRETİMDE ÖRNEK TEŞKİL EDİYOR
Doğanşehir ilçesine bağlı Sürgü Mahallesi, alabalık üretiminde öne çıkan merkezlerden biri. Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Malatya Şube Başkanı Rıdvan Budak’ın açıklamalarına göre, bölge hem doğası hem de kaynak suyu zenginliği ile su ürünleri yetiştiriciliği için ideal koşullara sahip. Budak, burada yapılan yatırımların sadece ekonomik değil, aynı zamanda sağlık ve turizm açısından da büyük katkı sunduğunu belirtiyor. Özellikle Omega 3 açısından zengin alabalığın kalp sağlığına olan olumlu etkilerine vurgu yapan Budak, balık tüketiminin hekimlerce de tavsiye edildiğini hatırlatıyor. Gastronomi turizmi açısından da önem kazanan Sürgü, çevre illerden gelen ziyaretçilerin yoğun ilgisiyle karşılaşıyor. 6 Şubat depremlerinden sonra üretime ara verilmeden devam edilmesi ise bölgenin üretim kararlılığını gözler önüne seriyor. Bu da Malatya’nın balık ihtiyacının önemli bir kısmının karşılandığı bu bölgenin stratejik konumunu daha da belirgin hale getiriyor.
TÜRKİYE DÜNYA SIRALAMASINDA: ÜRETİMDE KALİTE VE DOĞALLIK ÖN PLANDA
Sürgü’de görev yapan Su Ürünleri Mühendisi Mahmut Özipek’in aktardığı bilgiler, Türkiye’nin su ürünleri üretimindeki küresel başarısını ortaya koyuyor. Türkiye, alabalık üretiminde dünya genelinde üçüncü sırada yer alırken, Avrupa’da ise lider konumda. Özellikle kasım sonu ile şubat sonu arasında yumurtlama dönemine giren alabalıkların soğuk ve temiz sularda yetiştirilmesi, kaliteyi doğrudan etkiliyor. Doğanşehir gibi doğal kaynaklara sahip bölgelerde, balıklar doğalarına en yakın koşullarda büyütülüyor. Bu da hem üretim verimliliğini hem de etin lezzetini artırıyor. Özipek ayrıca, halkın alabalık tüketimine olan ilgisinin giderek arttığını belirtiyor. Sadece üretmekle kalmayıp, balığın farklı pişirme teknikleriyle sofralara ulaşmasını sağlamak da üreticilerin öncelikli hedefleri arasında yer alıyor. Kara ve baraj üretimi arasında kalite farkı olmadığını belirten uzmanlar, her iki yöntemle de yüksek standartlara sahip üretim yapıldığını ifade ediyor.
