HABER49-Malatya’da sıcak havalarda vatandaşların serinleme tercihi meyan kökü şerbeti oldu. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve sağlığa faydalarıyla bilinen bu doğal içecek, hem damakları ferahlatıyor hem de asırlık bir kültürü yaşatıyor.
Gelenekten Gelen Serinlik: Meyan Kökü Şerbeti Yeniden Revaçta
Malatya’da yaz mevsiminin etkisini artırmasıyla birlikte vatandaşlar, asırlardır süregelen bir serinleme geleneğine yeniden yöneldi. Kentin dört bir yanında, özellikle meydanlarda soğutularak satılan meyan kökü şerbeti, bu yıl da sıcaklarla başa çıkmanın en doğal ve sağlıklı yollarından biri olarak tercih ediliyor. Şekerli ve gazlı içeceklerin aksine, tamamen doğal yöntemlerle hazırlanan meyan şerbeti, hem ferahlatıcı etkisiyle hem de vücuda sağladığı faydalarla dikkat çekiyor.
Meyan bitkisinin köklerinden elde edilen ve geçmişten günümüze aktarılan tariflerle hazırlanan bu geleneksel içecek, başta mide, bağırsak ve böbrek rahatsızlıkları olmak üzere pek çok sağlık sorununa karşı koruyucu etkiye sahip olmasıyla biliniyor. Özellikle Güneydoğu Anadolu’nun kültürel miraslarından biri olan bu içecek, Malatya sokaklarında yeniden hayat buluyor. Yaz aylarının vazgeçilmezi haline gelen meyan şerbeti, serinlemek isteyen vatandaşların hem damak tadına hitap ediyor hem de sağlıklı yaşam arayışlarına katkı sunuyor. Kentin meydanlarında meyan şerbeti satanların tezgâhları gün boyunca kalabalıklarla çevriliyor.
Baba Mesleği Olarak Devam Ediyor: Şifa Bardağa Dökülüyor
Malatya’da yaklaşık 15 yıldır meyan kökü şerbeti satan Harun Sarıçiçek, bu işin kendisi için sadece bir geçim kaynağı değil, aynı zamanda bir kültür mirası olduğunu dile getiriyor. Babasının 35 yıl önce başladığı bu mesleği devralan Sarıçiçek, yıllar içinde edindiği deneyimle kentin en bilinen şerbetçilerinden biri haline geldi. Her sabah erkenden hazırlıklara başlayan Sarıçiçek, meyan kökünü özenle kaynatıyor, ardından şerbeti dinlendirerek soğutuyor. Hazırlanan içecek, büyük şeffaf damacanalarla tezgâha taşınıyor ve bardak bardak satışa sunuluyor.
6 Şubat depreminin ardından çarşı merkezinin zarar görmesiyle satışlarda bir miktar düşüş yaşansa da, meyan şerbetine olan ilginin halen yüksek olduğunu belirten Sarıçiçek, “Vatandaşlar artık asitli içeceklerden uzak durmak istiyor. Hem doğal hem de şifalı olması sebebiyle şerbetimiz ilgi görüyor. Bardağını 15 liradan satıyoruz, Malatya’da bu işi yapan çok az kişi kaldı. Babamla birlikte bu geleneği yaşatmaya çalışıyoruz,” diye konuştu.
Uzmanlar Uyarıyor: Faydası Büyük, Ancak Aşırı Tüketimden Kaçınılmalı
Meyan kökü şerbetinin yaygınlaşmasıyla birlikte, içeceğin sağlık üzerindeki etkileri de daha fazla gündeme gelmeye başladı. Vatandaşlar, bu doğal içeceği mide, bağırsak, karaciğer, böbrek, tansiyon ve solunum yolları gibi pek çok rahatsızlığa iyi geldiği için tercih ettiklerini belirtiyor. Halk arasında "bitkisel ilaç" olarak da anılan bu içeceğin, sindirim sistemini düzenlediği, idrar söktürücü özelliğe sahip olduğu ve vücutta biriken toksinleri attığı biliniyor.
Ancak uzmanlar, her faydalı ürün gibi meyan kökü şerbetinin de bilinçli tüketilmesi gerektiği konusunda uyarıyor. Özellikle tansiyon hastalarının dikkatli olması gerektiğini belirten bir hekim vatandaş, “Meyan kökü böbrekler üzerinde olumlu etkilere sahip. Ancak bazı rahatsızlıkları olan bireylerin hekim tavsiyesi olmadan aşırı miktarda tüketmemesi gerekir. Arkadaşımın sunduğu bu içecek gerçekten kıymetli bir ürün,” ifadelerini kullandı. Doğal tedavi yöntemlerine olan ilginin arttığı günümüzde, meyan kökü şerbeti hem geçmişin izini taşıyor hem de modern şehir yaşamına sağlıklı bir alternatif sunuyor.