Özellikle çalışanlar ve iftarda kendi damak tatlarına uygun iç harcı ile pide ve lahmacun yemek isteyenler bu yöntemi tercih ediyor.
“İŞİMİZ HERKESİN DAMAK TADINA UYGUN PİDE ÇIKARTMAK”
Muşlu pideci usta İmam Yavuz, www.haber49.net’e yaptığı açıklamada, dışarıdan gelenlerin farklı damak zevklerine göre iç harçlar hazırlayıp getirdiklerini belirterek, şöyle konuştu:
“Muş’ta genelde dışarıdan gelen çalışanlar kendi evlerinde damak tatlarına göre bir iç harç hazırlayıp bize getiriyorlar. Biz de hamurunu açıp fırında pişiriyoruz. Mesela bir Urfalı arkadaşımızın gönderdiği var. Bu Urfalı olan sarımsaklı yapıp getiriyor. Herkes sarımsaklı yiyemez ama o kendi damak tadına göre yapıyor. Mesela Yozgatlı müşterimiz acısız yediği için acısız iç hazırlıyor. Muşlu arkadaşlarımızın da aynı şekilde sarımsaklı, acılı, acısız, bol sebzeli, sebzesi az her türlü hepsi kendi zevklerine uygun şekilde iç hazırlıyorlar. Yani bizim işimiz herkesin damak tadına uygun pide çıkartmak. İnsanlar iftarlarını bu yemeklerle açıyorlar.”
“İFTARA BİR SAAT KALA TESLİM EDİYORUZ”
İç getirip hazırlatma işinin saatlerinden bahseden Yavuz, “Bu içleri müşteriler saat 15.00 gibi bize teslim ediyorlar. Bizler de iftara bir saat kala hazır bir şekilde kendilerine teslim ediyoruz. Çünkü biz, burada kendi lahmacunumuzu da yapıp, hem servise hem de dağıtıma yani paket servise sunduğumuz için iftara bir saat kala iç harç getirerek pide yapma işini bırakıyoruz” dedi.
https://youtu.be/MIwdS3rB_qE
