HABER49- Erzincan’da başlayan, Norveç’in beyaz koyunlarından alınan derilerle şekillenen ve Türkiye’nin dört bir yanına yayılan özel deri tulumlar, sadece geleneksel üretimi değil, aynı zamanda şehir ekonomisini de yeniden tanımlıyor. Tulum peynirinin asırlardır sürdürülen üretiminde, deri tulumlar saklama ve olgunlaştırma sürecinin en önemli unsurlarından biri olarak öne çıkıyor. Norveç’ten ithal edilen özel kalitedeki koyun derileri, Erzincan’daki işleme tesislerinde modern teknolojilerle işlenerek tulum haline getiriliyor. Geleneksel el işçiliği ile endüstriyel yöntemlerin harmanlandığı bu üretim süreci, hem kalite hem hijyen açısından üst düzey standartları karşılıyor. Üretimin her aşaması, geçmişin deneyimiyle bugünün teknolojisinin kusursuz bir uyum içinde çalıştığını gösteriyor.
Erzincan’da üretilen bu tulumlar, sadece yerel üreticilerin değil, Türkiye genelindeki birçok peynir üreticisinin ilk tercihi oluyor. Tulumların doğal yapısı, peynirin uzun süre saklanabilmesini ve eşsiz aromaların korunmasını sağlıyor. Bu da Erzincan’ın, geleneksel üretim kültürünü modern tarım ve sanayi anlayışıyla nasıl birleştirdiğinin somut bir örneğini sunuyor.
Erzincan’da tulum üretimi sadece yerel bir faaliyet değil, aynı zamanda büyük bir ekonomik potansiyelin kaynağı. Norveç’ten ithal edilen derilerin, Erzincan’da işlenerek ülke geneline dağıtılması sayesinde şehre ciddi bir ekonomik hareketlilik kazandırılıyor. Özellikle Erzincan, Çorum, Erzurum, Tunceli, Elazığ, Malatya, Van, Bingöl, İstanbul, Mardin ve Adana gibi illere gönderilen deri tulumlar, hem bölgesel kalkınmaya hem de ülke genelindeki tarımsal üretim zincirine katkı sağlıyor. Her bir deri tulumun üretimi, onlarca kişiye istihdam yaratırken, aynı zamanda küçük ve orta ölçekli işletmelerin sürdürülebilirliğine destek oluyor.
İşletme sahibi Onur Eraslan’ın verdiği bilgilere göre, Norveç’ten gelen derilerin işlenme süreci oldukça detaylı ve hijyenik şartlarda gerçekleşiyor. Uzun tüylerinden arındırılan deriler, özel pres makinelerinde istenilen ebatlarda kesiliyor ve ardından belirli bir süre dinlendirilerek doğal bir süreçle mayalanmaları sağlanıyor. Bu süreçlerin sonunda özel dikiş makinelerinde birleştirilen deriler, kalite kontrol süreçlerinden geçtikten sonra paketlenerek Türkiye’nin dört bir yanındaki üreticilere ulaştırılıyor. Eraslan, “Her bir tulumun arkasında büyük bir emek ve ustalık var. Bu ürünler sadece Erzincan’a değil, ülke ekonomisine de değer katıyor,” diyerek üretimin önemine dikkat çekiyor.