HABER49-Erzurum’un Aziziye ilçesi kırsalındaki Söğütlü Mahallesi, lahana üretimiyle öne çıkıyor. Bölgede marka haline gelen Söğütlü lahanası, Erzurum’un yanı sıra Doğu ve Güneydoğu Anadolu, Karadeniz ve Türkiye’nin farklı illerine ulaştırılıyor.
İnce yapraklarıyla özellikle lahana dolmasında tercih edilen ürün; turşu, salata ve çeşitli lahana yemeklerinde de kullanılıyor. Çapı 35 ile 45 santimetre arasında değişen lahanaların ağırlığı ise 15 ile 45 kilogram arasında değişiyor. Lahanalar boyutlarına göre 100 ile 200 lira arasında satışa sunuluyor.
Her yıl yaklaşık 1 milyon lahana yetiştiriliyor
Üretici Murtaza Kaya, Söğütlü lahanasının Türkiye’nin farklı bölgelerine gönderildiğini belirterek, “Bursa’ya gönderiyoruz lahanalarımızı. Bu tıra yaklaşık 2 bin tane lahana yükleyip Bursa’ya sevk edilecek. Köyümüzde 1 milyona yakın lahana yetiştirmekteyiz.” dedi.
Lahanaların Karadeniz başta olmak üzere Türkiye’nin çeşitli bölgelerine gönderildiğini ifade eden Kaya, ürünlerin dolma ve salata yapımında tercih edildiğini söyledi.
Bursa’dan Söğütlü lahanası için geliyorlar
Bursa’dan Söğütlü lahanası almak için Erzurum’a gelen Efrail Şen de geçen yıl olduğu gibi bu yıl da lahana aldıklarını belirtti.
Şen, Söğütlü lahanasının özellikle ince yaprakları nedeniyle dolma yapımında tercih edildiğini ifade ederek, ürünün Bursa’da da tanındığını söyledi.
Söğütlü lahanasının dolma, salata ve turşu başta olmak üzere farklı alanlarda kullanıldığını belirten Şen, lahanaların Türkiye’nin farklı bölgelerinden talep gördüğünü kaydetti.
Mahallede hasat edilen lahanalar tırlara yüklenerek Türkiye’nin farklı illerine gönderiliyor.
