HABER49-Erzurum’da süt sektöründe yapısal dönüşüm başlıyor. Büyükşehir Belediyesi ve Ticaret Borsası’nın iş birliğiyle süt toplayıcıları tek çatı altında toplanacak, ortak merkezlerle üretim denetlenecek, hijyen ve kalite artacak.
Erzurum'da uzun süredir gündemi meşgul eden süt sektörünün sorunları, şehrin önde gelen yöneticileri ve sektör temsilcilerinin bir araya geldiği toplantıyla masaya yatırıldı. Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen’in ev sahipliğinde gerçekleşen buluşmaya Erzurum Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Oral ve beraberindeki heyet katıldı. Toplantının temel gündemi, süt toplayıcılarının dağınık yapısının tek çatı altında toplanması, ortak toplama merkezlerinin oluşturulması ve üretimin daha sağlıklı şekilde denetlenebilir hale getirilmesiydi.
Başkan Sekmen, toplantı sonrasında yaptığı açıklamada, “Süt sektörünün yapısal sorunlarını ele aldığımız bu görüşmeler oldukça verimli geçti. Üreticinin emeğinin karşılığını alması, tüketicinin ise hijyenik ve sağlıklı ürüne ulaşabilmesi için atılacak adımlar, Erzurum’un tarım ve hayvancılık potansiyelini daha etkin kullanmasını sağlayacaktır” dedi. Sekmen ayrıca, bu yeni modelin sadece ekonomik değil, aynı zamanda sosyal bir dönüşümü de beraberinde getireceğine inandığını ifade etti. Şehirde hayvancılık ile geçimini sağlayan binlerce ailenin yaşam kalitesini artıracak bu adım, kırsalda üretim motivasyonunu da güçlendirecek.
Ortak Toplama Merkezleriyle Kalite ve Hijyen Artacak
Erzurum’da süt üretiminin büyük oranda bireysel toplayıcılar üzerinden ilerlemesi, hem kalite standartlarının oluşmasını engelliyor hem de kayıt dışı üretimin yaygınlaşmasına zemin hazırlıyor. Bu sorunun önüne geçmek isteyen Erzurum Büyükşehir Belediyesi ve Ticaret Borsası, ortak toplama merkezleri kurarak hem denetimi kolaylaştırmayı hem de üretimde standardizasyonu sağlamayı hedefliyor. Yeni sistemle birlikte sütler belirli merkezlerde toplanacak, soğuk zincir uygulamaları etkin şekilde devreye alınacak ve üretim süreçleri modernize edilecek.
Uzmanlara göre, söz konusu toplama merkezleri aynı zamanda üreticiler için eğitim ve destek alanları haline de gelebilecek. Burada üreticilere hijyen, hayvan sağlığı, verimlilik ve pazarlama konularında bilgilendirmeler yapılması planlanıyor. Bu sayede Erzurum’un süt üretiminde sadece miktar olarak değil, kalite anlamında da önemli bir sıçrama yapması hedefleniyor. Türkiye genelinde birçok ilde benzeri sistemlerin başarıyla uygulandığı göz önüne alındığında, Erzurum’da atılan bu adımın sektöre örnek teşkil etmesi bekleniyor.
Denetlenebilir Üretimle Kayıt Dışılık Azalacak
Yeni sistemin en dikkat çeken yönlerinden biri, üretimin tamamen denetlenebilir hale gelmesi olacak. Özellikle kırsalda yapılan küçük ölçekli süt üretiminde kayıt dışılığın yüksek olması, hem vergi kaybına hem de gıda güvenliği riskine neden oluyordu. Ortak toplama merkezleri ve tek çatı organizasyonu sayesinde, üreticilerin sisteme dahil edilmesi ve düzenli şekilde denetlenmesi mümkün hale gelecek. Bu da hem kamu kaynaklarının daha etkin kullanılmasını hem de tüketicilerin daha sağlıklı ürünlere ulaşmasını sağlayacak.
Erzurum Büyükşehir Belediyesi'nin bu yöndeki adımı, sadece süt sektörüne değil, et ve diğer hayvansal ürünlere yönelik denetim mekanizmalarının da güçlendirilmesine zemin hazırlayabilir. Ayrıca üreticilerin bu merkezler aracılığıyla doğrudan pazarlama imkânı bulması, aracıların azaltılmasını ve kazancın doğrudan üreticiye yönelmesini sağlayacak. Uzmanlar, bu tür entegre üretim ve denetim modellerinin, tarımsal kalkınmanın temel taşı olduğunu belirtiyor.
