HABER49-Merhum İhsan Geçikli tarafından 1946 yılında Erzurum’da hizmete sunulan Seher Lokantası, özellikle yaprak döneri ve geleneksel sulu yemekleriyle kent gastronomisinde önemli bir yer edindi. 1994 yılında faaliyetlerine son veren lokanta, 32 yıl aranın ardından İhsan Geçikli’nin oğlu Mehmet Dursun Geçikli tarafından yeniden Erzurum’a kazandırıldı.
Geçmişte Süleyman Demirel, Alparslan Türkeş, Necmettin Erbakan, Bülent Ecevit, Turgut Özal ve Tansu Çiller gibi Türkiye’nin siyasi tarihinde önemli görevler üstlenen isimlerin de tercih ettiği Seher Lokantası, yıllar sonra aynı aile tarafından yeniden hizmet vermeye başladı.
Geleneksel lezzetler modern konseptle buluşuyor
Gürcükapı Camii yanında 420 metrekarelik alanda hizmet veren Tarihi Seher Lokantası’nda Erzurum’un geleneksel sulu yemeklerinin yanı sıra cağ kebabı, yaprak döner ve çeşitli yöresel yemekler de sunuluyor.
32 yıldır lokantacılık sektörünün içerisinde olduğunu belirten Mehmet Dursun Geçikli, mesleğin kendileri için aile mirası olduğunu söyledi.
Geçikli, “Tarihi Seher Lokantamızda, o günün lezzetli sulu yemeklerinin yanı sıra cağ kebap, yaprak döner ve yöresel yemeklerimizi, Türk mutfağını başarıyla temsil eden profesyonel aşçılarımızın nezaretinde yeniden damaklarla buluşturduk” dedi.
“Damaklardaki tadı yeniden buluşturduk”
Geçikli, amaçlarının geçmişten gelen lezzetleri ve esnaf kültürünü gelecek nesillere aktarmak olduğunu belirterek, “Lezzet, sadece yemek tarifleriyle değil, nesilden nesile aktarılan esnaf kültürü, sabır ve sadakatle harmanlanmış özel bir mirastır. Tarihi Seher Lokantası’nda bu nostaljik ve köklü lezzeti yeniden yaşatıyoruz” ifadelerini kullandı.
Erzurum’un gastronomi kültürüne katkı sunmayı hedeflediklerini kaydeden Geçikli, lokantanın yeniden hizmete kazandırılması sürecinde desteklerinden dolayı Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen’e teşekkür etti.
Geçikli, “Geçikli ailesi olarak şehrimize katma değer sunmaktan mutluluk duyuyoruz. Erzurumlu hemşehrilerimizin gösterdiği teveccüh ve güven için teşekkür ediyoruz. Tarihi Seher Lokantamızda sizlere en iyi hizmeti sunmaya devam edeceğiz” diye konuştu.
