HABER49- Cumhurbaşkanlığı himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın koordinasyonunda ve Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) desteğiyle gerçekleşen etkinlik, tarihi Çadırcı Hamamı’nda düzenlendi. Erzincan İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ev sahipliğinde yapılan programa, Vali Hamza Aydoğdu, Erzincan Belediye Başkanı Bekir Aksun, vali yardımcıları, İl Jandarma Komutanı Tuğgeneral Veysel Yanık, İl Emniyet Müdürü Zafer Baybaba, İl Kültür ve Turizm Müdürü Oğuzhan Kılıç, kurum amirleri ve koruyucu aileler katıldı.
Etkinlikte Erzincan’ın mutfak kültürüne ait birbirinden özel lezzetler ziyaretçilerin beğenisine sunuldu. Davetliler, geçmişten bugüne uzanan tariflerle hazırlanan yemekleri tatma fırsatı buldu. Program, hem şehrin kültürel mirasını tanıtmak hem de gastronomi turizmini canlandırmak açısından önemli bir buluşma oldu. Katılımcılar, Erzincan’ın yöresel yemeklerini yerinde deneyimleyerek, bölgenin zengin mutfak kültürüne dair bilgiler edindi.
GENDİME ÇORBASINDAN KESME KADAYIFA ERZİNCAN MUTFAĞI GÖZ DOLDURDU
Program kapsamında Erzincan’a özgü çok sayıda yemek tanıtılarak misafirlerin beğenisine sunuldu. Menünün öne çıkan lezzetleri arasında etli kuru fasulye, keleçoş, yaprak sarması, su böreği, gendime çorbası, gendime pilavı, gasefe ve Erzincan kesme kadayıfı yer aldı. Yöresel malzemelerle, geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu yemekler, konuklar tarafından büyük ilgi gördü. Özellikle keleçoş ve gendime çorbası, katılımcıların beğenisiyle öne çıktı.
Vali Hamza Aydoğdu yaptığı konuşmada, Erzincan’ın mutfağının sadece bir lezzet zenginliği değil, aynı zamanda derin bir kültürel miras olduğunu belirtti. “Bugün standartlaştırılmış insanlar yetiştirilmeye çalışılıyor. Oysa doğru olan, çağın gereklerini yerine getirirken köklerimizden de kopmamaktır. Kendi tarihini, kültürünü ve mutfağını bilmeyen toplumların ayakta kalması mümkün değildir” diyen Aydoğdu, bu tür etkinliklerin genç nesillere kültürel değerleri aktarmak açısından büyük önem taşıdığını vurguladı.
KÜLTÜREL MİRASIN GELECEK NESİLLERE AKTARILMASI VURGULANDI
Vali Aydoğdu, Erzincan’ın mutfağının yüzyıllardır yaşatılan bir kültürün parçası olduğunu belirterek, bu değerlerin korunup yeni nesillere aktarılması gerektiğini söyledi. “Geleneksel yemeklerimiz yalnızca karın doyurmaz, aynı zamanda bizi geçmişimize bağlayan köprülerdir” diyen Aydoğdu, Erzincan’ın zengin gastronomi kültürünün her fırsatta tanıtılması ve yaşatılması gerektiğini ifade etti.
Etkinlik süresince Erzincanlı kadınlar tarafından hazırlanan yöresel yemekler konuklara ikram edilirken, davetliler de bu lezzetlerin tarifleri ve yapılışları hakkında bilgi alma imkânı buldu. Erzincan mutfağının yalnızca Türkiye’de değil, dünya çapında bilinirliğinin artması gerektiği vurgulanan etkinlikte, gastronomi turizmi potansiyelinin değerlendirilmesi çağrısı da yapıldı.
