HABER49- Halk arasında “gençlik iksiri” olarak bilinen bu kırmızı taneli meyve, hem tadı hem de sağlık üzerindeki sayısız faydasıyla vatandaşların ilgisini çekiyor. Özellikle bağışıklık sistemini destekleyici etkisiyle bilinen gilaburu, kış aylarında en çok tercih edilen doğal ürünler arasında yer alıyor.
Doğal Şifa Kaynağı Gilaburu Erzincan’da Yoğun Talep Görüyor
Erzincan’ın yüksek kesimlerinde doğal olarak yetişen ve sonbahar aylarında hasadı yapılan gilaburu, bölgede geleneksel olarak tüketilen en önemli meyvelerden biri olarak öne çıkıyor. Kırmızıya çalan parlak taneleriyle dikkat çeken meyve, yalnızca görünümüyle değil, içerdiği zengin vitamin ve minerallerle de insan sağlığına pek çok fayda sunuyor. Gilaburu meyvesi genellikle suyu çıkarılarak içecek olarak tüketiliyor; ancak Erzincanlılar, bu şifalı meyveyi reçel, sirke, marmelat ve salamura şeklinde de sofralarına taşıyor.
Uzmanlara göre gilaburu; yüksek oranda C vitamini, fenolik bileşikler ve antioksidan maddeler içeriyor. Bu yönüyle bağışıklık sistemini güçlendiriyor, vücudu serbest radikallere karşı koruyor ve böbrek taşı oluşumunun önüne geçmeye yardımcı oluyor. Ayrıca sindirim sistemini düzenlediği, vücuttaki toksinlerin atılmasını kolaylaştırdığı ve stresle mücadelede etkili olduğu belirtiliyor. Erzincanlı vatandaşlar, özellikle soğuk havaların etkili olduğu dönemlerde, bağışıklıklarını güçlü tutmak için gilaburu suyuna yöneliyor.
Kış Aylarının Vazgeçilmezi: Gilaburu Suyu ve Ürünleri Aktarlarda İlgi Görüyor
Erzincan’da kış mevsimine hazırlık yapan vatandaşlar, bu dönemde doğal koruyucu olarak gördükleri gilaburuya büyük ilgi gösteriyor. Kentin farklı noktalarındaki aktarlarda ve seyyar satıcılarda satışa sunulan gilaburu, hem doğal yapısı hem de uygun fiyatı ile dikkat çekiyor. Yıllardır yöre halkının geleneksel tedavi yöntemi olarak kullandığı bu meyve, özellikle soğuk algınlığı, grip ve idrar yolu rahatsızlıklarına karşı koruyucu etkisi nedeniyle tercih ediliyor.
Gilaburu satıcıları, her yıl hasat döneminde büyük bir talep artışı yaşandığını belirtiyor. Taze olarak tüketilen gilaburu, suya dönüştürülüp şişelerde uzun süre saklanabiliyor. Ayrıca reçel veya sirke olarak da değerlendirilen bu ürün, hem mutfakta hem de sağlık alanında çok yönlü kullanım imkânı sunuyor. Erzincan’da yetişen gilaburuların doğal yöntemlerle toplanıp işlenmesi, ürünün kalitesini ve lezzetini artırıyor.
