HABER49-Geleneksel olarak sadece Ramazan ayında hazırlanan nohut ekmeği, uzun yıllardır kentteki fırın ve kafelerde üretiliyor. Vatandaşlar, bu özel lezzeti her yıl sabırsızlıkla bekliyor. Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlarından biri olarak öne çıkan nohut ekmeği, özellikle kahvaltı ve iftar sofralarında yoğun ilgi görüyor.
Simit kafe işletmecisi Mehmet Bingöl, nohut ekmeğinin yapım sürecinin oldukça zahmetli olduğunu belirterek, yaklaşık 2-3 saat sürdüğünü söyledi. Bingöl, “Bu ürün Ramazan ayının özel bir lezzeti ve Elazığ’da uzun yıllardır süregelen bir gelenektir. 11 ay boyunca vatandaşlarımız bu ekmeği bekliyor. Hazırlık aşaması zahmetli ama ortaya çıkan lezzet her şeye değer” dedi. Üretim sürecinde özel hamur ve nohut unu kullanıldığı, ekmeğin fırınlandıktan sonra taze taze servis edildiği ifade edildi.
Elazığlı vatandaşlar nohut ekmeğini Ramazan ayı boyunca fırınlardan ve kafelerden temin edebiliyor. Geleneksel tatların korunması ve Ramazan ruhunun yaşatılması açısından önemli olan bu uygulama, hem yerel kültürü destekliyor hem de vatandaşlara keyifli bir lezzet deneyimi sunuyor. Mehmet Bingöl, Ramazan ayı boyunca tüm hemşehrilerini nohut ekmeğini tatmaya davet etti.