HABER49-Elazığ’da müşterilerin talepleriyle ortaya çıkan kavurmalı çiğköfte, kısa sürede şehrin en çok konuşulan lezzeti oldu. Tadına bakanların tekrar yemek için geri döndüğü bu farklı tat, kenti gastronomi turizmi açısından da öne çıkarıyor.
Elazığ’da bir lokantanın müşterilerden gelen talepler doğrultusunda ortaya çıkardığı kavurmalı çiğköfte, kısa sürede kentin en çok konuşulan lezzetlerinden biri haline geldi. Çiğköfte ile kavurmanın aynı dürümde buluştuğu bu farklı tat, damaklarda unutulmaz bir iz bırakırken, tadına bakanlar tekrar yemek için lokantaya akın ediyor.
Kavurmalı Çiğköfte Nasıl Ortaya Çıktı?
Elazığ’ın Sanayi Mahallesi’nde hizmet veren bir lokanta, müşterilerden gelen sıra dışı talepler sonucunda yeni bir lezzet geliştirdi. Başlangıçta çiğköfte alan müşterilerin içine yağ ve kavurma eklenmesini istemesiyle ortaya çıkan bu fikir, zamanla kalıcı bir menü ürünü haline geldi. İşletme sahibi Mehmet Eşitmez, “Önce birkaç müşteri çiğköftenin içine kavurma eklenmesini istedi. Ardından bu talep sürekli hale gelince biz de bunu menümüze dahil ettik” diyerek süreci anlattı. Bugün artık kavurmalı çiğköfte, lokantanın en çok tercih edilen ürünü olmuş durumda. Hem yerel halk hem de çevre illerden gelen misafirler, bu özel lezzeti tatmak için Elazığ’a uğramadan geçmiyor. Özellikle Sivas, Diyarbakır ve Malatya gibi çevre şehirlerden gelen müşteriler, farklı tatların birleşiminden doğan bu yeniliği deneyimlemek için lokantaya yoğun ilgi gösteriyor.
Müşterilerin İlgisi Taleplere Yetişilmesini Zorlaştırıyor
Kavurmalı çiğköfteye gösterilen yoğun ilgi, işletme çalışanlarını neredeyse her gün tam kapasite çalışmaya zorluyor. Günün her saatinde satışa sunulan bu yeni lezzet, kısa sürede büyük bir popülerlik kazanarak şehrin gastronomi kültürüne katkı sağladı. Lokanta, özellikle öğle ve akşam saatlerinde adeta dolup taşıyor. İşletme sahibi Mehmet Eşitmez, “Her gelen müşterimiz kavurmalı çiğköfte istiyor. Tadına bakan bir daha geliyor. Bu lezzet tamamen bize has ve başka yerde yok. Çiğköfte mi, kavurma mı belli değil; ikisinin birleşiminden çok farklı bir tat ortaya çıkıyor” sözleriyle yoğun talebi vurguladı. Bu ilginç birleşim, Elazığ’ın mutfak kültürüne yenilik katarken, kent dışından gelen ziyaretçilerin de ilgisini çekiyor. Artık kavurmalı çiğköfte, Elazığ’ın gastronomi haritasına eklenen yeni bir simge lezzet olarak öne çıkıyor.
Elazığ Gastronomisinde Yeni Bir Marka Doğuyor
Yıllardır çiğköfte denildiğinde akla Güneydoğu illeri gelse de, Elazığ’da keşfedilen kavurmalı çiğköfte, bu algıyı değiştirecek kadar güçlü bir etki yaratmış durumda. Şehrin mutfak kültürünü çeşitlendiren bu yeni lezzet, sosyal medyada da geniş yankı buluyor. Farklı tat arayışında olanların favorisi haline gelen kavurmalı çiğköfte, kısa sürede gastronomi meraklılarının uğrak noktası oldu. Özellikle gençler arasında büyük ilgi gören bu ürün, Elazığ’ı yalnızca tarihi ve doğal güzellikleriyle değil, mutfak yenilikleriyle de ön plana çıkarıyor. İşletmenin gelecekte bu lezzeti markalaştırarak Türkiye genelinde duyurmayı hedeflediği belirtiliyor. Çiğköftenin geleneksel yapısına kavurmanın güçlü aromasını ekleyen bu birleşim, hem yöresel mutfağa yeni bir tat kazandırıyor hem de Elazığ’ın adını gastronomi alanında daha da yukarıya taşıyor.