HABER49-Kurban Bayramı’nın gelmesiyle birlikte Elazığ’daki kasaplarda yoğun mesai başladı. Vatandaşlar, kestikleri kurbanlık hayvanların etlerini değerlendirmek amacıyla kasaplara akın etti. Etlerini kıyma, kuşbaşı ya da biftek olarak hazırlatmak isteyenlerin oluşturduğu kuyruklar, kasap dükkanlarında gün boyu devam etti. Özellikle bayramın ikinci gününden itibaren artan taleple birlikte kasaplar sabahın erken saatlerinden gece geç saatlere kadar çalışmaya başladı.
Kasapların et işleme makineleri neredeyse hiç durmazken, bazı vatandaşların yalnızca birkaç kilogram et getirdiği, bazılarının ise onlarca kilogram eti işlenmek üzere bıraktığı gözlemlendi. Bayram boyunca hem kendi kurbanlarını kesen hem de vatandaşlara hizmet veren kasaplar, mesailerini aksatmadan sürdürmeye devam ediyor. Özellikle etlerin kıyma haline getirilmesi talebinde ciddi bir artış olduğu, vatandaşların çoğunlukla uzun vadeli tüketim için bu yöntemi tercih ettiği belirtiliyor.
Elazığ’da kasaplık yapan Fatih Akdeniz, bu yıl da yoğun bir bayram dönemi geçirdiklerini ifade etti. Kendi kurbanlarını kestikten sonra dükkanlarını vatandaşların hizmetine açtıklarını belirten Akdeniz, “Sabah 06.00’dan akşam 21.00’e kadar çalışıyoruz. Kıymayı 25 liradan çekiyoruz. Kuşbaşı ve kemikli etin işlemesi de aynı ücretle yapılıyor. Müşterilerimizi geri çevirmemek için elimizden geleni yapıyoruz,” dedi. Bayramda dini vecibelerini yerine getiren vatandaşlar, dağıtım işlemlerinin ardından kalan etleri hijyenik ortamlarda işletebilmek için kasaplara yöneliyor. Bu süreçte sağlık ve temizlik kurallarına dikkat edilerek et işleme işlemleri sürdürülüyor.