HABER49- Elazığ Kapalı Çarşı’da balıkçılık yapan esnaf Ebubekir Buluş, Akdeniz kıyılarından getirilen 85 kilogramlık dev orkinosu tezgaha indirerek satışa sundu. Boyu 1 metre 40 santimetreyi bulan balık, kentte genellikle tüketilen tatlı su balıklarından farklı olmasıyla dikkat çekti.
Deniz balıklarında bu sezon yaşanan verim artışıyla birlikte Elazığ’a ulaşan orkinos, kilosu 650 liradan satışa çıkarıldı. Halk arasında daha çok “ton balığı” olarak bilinen orkinosun, özellikle omega-3 açısından zengin olması nedeniyle tercih edildiği belirtildi.
Üçüncü nesil balıkçı olduklarını ifade eden Ebubekir Buluş, Kapalı Çarşı’daki dükkânlarının 1961 yılında kurulduğunu belirterek, “Bu sezon deniz balıkları oldukça bereketli. Akdeniz, Ege, Karadeniz ve Marmara’dan farklı türleri getiriyoruz. Orkinos ise Elazığ’da çok sık görülmeyen bir balık olduğu için vatandaşların ilgisini çekiyor. Çoğu kişi bunu ton balığı olarak tanıyor” dedi.
Buluş, dev balığın parça halinde satışa sunulacağını da belirterek, “Balığı kilogramlara bölüp çocuklara özel köfte olarak da hazırlamayı düşünüyoruz. Kılçıksız ve kemiksiz bonfile şeklinde de satış yapacağız. Bölgemizde aynalı sazan, turna ve şabut gibi tatlı su balıkları daha yaygın. Denizden bu büyüklükte balıklar gelince vatandaşların ilgisi artıyor” diye konuştu.
