HABER49-Doğunun yüksek dağlarında yetişen, halk arasında “doğunun muzu” olarak bilinen şifa deposu ışkın, tezgahlardaki yerini aldı. Kilosu 150 liradan satışa sunulan bitki, sağlık faydaları sayesinde yoğun ilgi görüyor.
Elazığ ve Çevresinde Baharın Müjdecisi Olan Işkın, Yeniden Halkla Buluştu
Elazığ'ın yüksek rakımlı bölgelerinde doğal olarak yetişen ve halk arasında "doğunun muzu" olarak bilinen ışkın, bu yıl da tezgahlardaki yerini aldı. Özellikle Baskil, Arıcak ve Karakoçan ilçelerinin dağlık alanlarında toplanan ışkın, hem lezzeti hem de sağlık üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaşıyor. Nisan ayının ortalarında toplanmaya başlanan bu özel bitki, sadece Elazığ'da değil, Bingöl, Tunceli, Erzurum, Muş ve Bitlis gibi birçok doğu ilinde de yetişiyor. Kökü dağlarda, şifası sofralarda olan ışkın, özellikle doğal yaşamdan gelen sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için vazgeçilmez bir ürün olarak öne çıkıyor.
Doğal ortamda yetişen bu bitkinin özellikle şeker hastaları başta olmak üzere kalp, tansiyon, kolesterol ve iştahsızlık gibi rahatsızlıklara iyi geldiği halk arasında yaygın olarak biliniyor. Alternatif tıpta da sıkça adı geçen ışkın, zengin vitamin ve mineral içeriğiyle vücudu kuvvetlendirici etkilere sahip. Her yıl baharın gelişiyle birlikte doğaseverler, bu mucizevi bitkiyi toplamak için dağların yolunu tutuyor.
Munzur Dağları'ndan Gelen Lezzet: Fiyatı Artmasına Rağmen Talep Yoğun
Yüksek kesimlerden toplanarak Elazığ’a getirilen ışkın, bu yıl kilogramı 150 liradan satışa sunuldu. Sezonun ilk günlerinde 250 liraya kadar çıkan fiyatlar, ürünün piyasaya daha fazla arz edilmesiyle birlikte dengelendi. Işkın satıcısı Zülfü Güngör, bitkinin özellikle Tunceli'deki Munzur Dağları’ndan toplandığını ve bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı olduğunu belirtiyor. Güngör, “Işkını Munzur’un zirvelerinden topluyoruz. İlk çıktığında kilogramı 250 liraya kadar alıcı buluyordu. Şu anda ise kilosunu 150 liradan satıyoruz. Şeker hastaları için birebir. Ayrıca tansiyon ve kolesterol gibi kronik rahatsızlıkları olan vatandaşlar da bu bitkinin faydalarını yakından biliyor” sözleriyle ışkının önemine dikkat çekiyor.
Yalnızca dağlardan toplanabilen ve tarımı yapılamayan nadir bitkilerden biri olan ışkın, bu özelliği sayesinde her yıl bahar aylarında sınırlı bir süre için tüketiciyle buluşuyor. Doğal ve katkısız yapısı, hem kent pazarlarında hem de yöresel ürünler fuarlarında büyük ilgi görüyor. Bitki, genellikle çiğ olarak tüketiliyor ve hafif ekşi aromasıyla özellikle yöre halkının damak zevkine hitap ediyor. Aynı zamanda reçel, şurup ya da kurutulmuş ürün olarak da değerlendirilerek raf ömrü uzatılabiliyor.
