HABER49- Muş’ta baharın gelmesiyle birlikte dağlık alanlardan toplanan uçkun, tezgahlardaki yerini aldı.
Halk arasında “yayla muzu” olarak da bilinen bu yöresel lezzet, her yıl olduğu gibi bu yıl da vatandaşların büyük ilgisiyle karşılaştı. Özellikle kırsal bölgelerde yaşayan vatandaşlar tarafından toplanan uçkunlar, kent merkezine getirilerek satışa sunuluyor.
Uçkun sezonunun başlamasıyla birlikte pazarlarda hareketlilik yaşanırken, bu yıl ürünün kilosunun yüksek fiyatlardan satılması dikkat çekiyor. Mevsimin henüz başında olunması nedeniyle dağlardan getirilen uçkun miktarı sınırlı. Bu da arz-talep dengesinde fiyatların yukarı yönlü hareket etmesine neden oluyor.
Geçtiğimiz yıl kilosu 100 ila 150 TL arasında satılan uçkunun bu yıl biraz daha pahalıya alıcı bulduğu belirtiliyor. Bunun temel nedeni ise henüz tam olarak çıkmayan uçkunun az miktarda temin edilebilmesi. Günlük olarak sadece bir ya da iki çuval uçkun tezgahlara geliyor. Ancak hasadın artmasıyla birlikte fiyatların da normale dönmesi bekleniyor.
www,haber49.net'e konuşan uçkun satıcısı Ali Vural, yıllardır bu işi yaptığını belirterek, şunları söyledi:
"Baharın gelişiyle uçkun sezonu açıldı. Uçkun satışları her yıl bir ay sürüyor. Yıllardır bu işleri yapıyorum. İlkbaharın gelişiyle dağlardan getirilen uçkun, pancar çeşitleri gibi Muş'un kendine has pancar çeşitlerini getirip tezgâhlarımızda satışını gerçekleştiriyoruz. Uçkun kırsal bölgelerden geliyor bize, köylü vatandaşlar toplayıp getiriyor. Bizler de tezgâhlarımızda satışını gerçekleştiriyoruz. Geçimimizi uçkun ve diğer doğal pancarlarla sağlıyoruz. Yoğunluk var, yeni çıktığı için fiyatı pahalı olsa da rağbet var. Uçkunlar şu an yeni çıktığı için fiyatı pahalı, tam çıktığında fiyatı düşüyor. Geçen sene kilosunu 100-150 TL’den satıyorduk. Geçen seneye göre fiyatı biraz yüksek bunun nedeni piyasada çok az, günde bir veya iki çuval piyasaya sunuluyor. Uçkunlar tam çıkınca fiyatları da düşüyor.”
