HABER49-Erzincan’da düzenlenen yemek yarışmasında genç şef adayları, coğrafi işaretli ürünleri kullanarak özgün lezzetler sundu. Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında yapılan yarışmada hem yöresel tatlar tanıtıldı hem de kültürel miras mutfakta yaşatıldı.
Erzincan'da Turizm Haftası kutlamaları çerçevesinde düzenlenen yemek yarışması, hem damaklara hitap etti hem de Türkiye'nin coğrafi işaretli ürünlerine dikkat çekti. Erzincan Hürriyet Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde gerçekleştirilen etkinlikte, farklı illerin tescilli lezzetleri ustalıkla sergilendi. Yarışma, hem gastronomi kültürünün yaşatılması hem de genç şef adaylarının teşvik edilmesi amacıyla organize edildi.
Yarışma; ana yemek ve tatlı olmak üzere iki kategoride düzenlenirken, toplam 12 öğrenci hünerlerini sergiledi. Katılımcılar, Türkiye’nin dört bir yanından coğrafi işaretli malzemelerle hazırladıkları özgün tariflerle jüri karşısına çıktı. Özellikle Erzincan'ın kendine özgü tatlarının ön plana çıkarıldığı etkinlikte, Tulum peyniri ve Kemah cevizi gibi ürünler fark yarattı. Yarışmanın düzenlendiği atölyede hem mutfak hem de kültür dolu anlar yaşandı.
Yarışma, Lezzetlerin Sınırlarını Aştı
Etkinlik hakkında açıklamalarda bulunan Erzincan Hürriyet Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Bünyami Aktaş, yarışmanın Turizm Haftası kapsamında gerçekleştirdikleri en özel etkinliklerden biri olduğunu belirtti. Aktaş, “Öğrencilerimiz sadece yemek yapmadı, aynı zamanda kültürel mirasımızı da yaşattı. İki kategoride yapılan yarışmalarda kullanılan her malzeme, bir ilin gastronomik değerine ışık tuttu. Özellikle Erzincan’ın tescilli ürünlerini öne çıkarmaya özen gösterdik. Bu yarışma sadece bir yarışma değil, aynı zamanda bir kültürel aktarım projesidir” dedi.
Yarışmaya Erzincan Hürriyet Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ile Kız Meslek Lisesi'nden öğrenciler katıldı. Finale kalan katılımcıların ödülleri, 18 Nisan’da düzenlenecek olan Turizm Haftası kutlamaları çerçevesinde verilecek. Yarışma, Erzincan Valiliği himayesinde, Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Turizm MYO ve Milli Eğitim Müdürlüğü’nün katkılarıyla gerçekleşti. Hafta boyunca benzeri birçok kültürel ve sanatsal etkinliğin daha yapılacağı bildirildi.
Genç Şeflerden Yerel Tatlara Yaratıcı Dokunuşlar
Yarışmaya katılan öğrenciler, sadece tarifleriyle değil, aynı zamanda yöresel ürünlere kattıkları yorumlarla da dikkat çekti. Erzincan Hürriyet Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi 11. sınıf öğrencisi Büşra Danışman, Siirt ve Sinop yöresinden esinlenerek hazırladığı mantıyı Erzincan Tulum Peyniri ile harmanladı. Yoğurtla süslenen mantı, Kemah ceviziyle servis edilerek yöresel tatlara yaratıcı bir yorum kattı.
Hacı Ali Akım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi 12. sınıf öğrencisi Zeynep Sıla ise Kayseri’nin meşhur yağlamasını Erzincan’ın Kemah ceviziyle buluşturarak yenilikçi bir sunum gerçekleştirdi. Öğrencilerin coğrafi işaretli ürünleri kendi yorumlarıyla birleştirdiği bu yarışma, yerel tatların yeni nesiller tarafından nasıl sahiplenildiğini de gözler önüne serdi.
Jüri üyeleri Sabriye Şen, Metin Yürek ve Sevda Şanlı Tatar ise değerlendirme sürecinde oldukça zorlandıklarını belirtti. Hem sunum hem de lezzet açısından oldukça başarılı bulunan yemekler, yarışmanın seviyesini gözler önüne serdi. Etkinlik, genç şeflerin yeteneklerini sergileyebileceği bir platform sunarken, Türk mutfağının zenginliğini de yeniden hatırlattı.
