HABER49-Battalgazi Belediyesi Kadın Kooperatifi’nde bir araya gelen kadınlar, bayram sofralarının vazgeçilmezi olan ev yapımı baklava ve kömbeler için gece geç saatlere kadar çalışıyor. Tatlı siparişlerindeki yoğun talep, kadınların üretim temposunu artırırken, geleneksel tarifler ve katkısız ürünler vatandaşların ilk tercihi olmaya devam ediyor.
Kooperatif Sorumlusu Asiye İleri, bu yıl siparişlerde rekor artış yaşandığını belirterek, “Bayram dolayısıyla siparişlerimizde ciddi bir yoğunluk var. Özellikle baklavaya ilgi her zamanki gibi yüksek. Şu ana kadar yaklaşık 230 tepsi baklava hazırladık. Arife gününe kadar gece gündüz demeden çalışmaya devam edeceğiz” dedi. Geleneksel usullerle hazırlanan baklavaların ev baklavası özelliği taşıdığını vurgulayan İleri, ürünlerinde glikoz ya da katkı maddesi kullanmadıklarını belirtti. “Biz sadece gerçek toz şeker ve doğal malzemelerle çalışıyoruz. Fabrikasyon hiçbir işlem yok. Tamamen annelerimizin, ninelerimizin yöntemiyle üretiyoruz” diyerek ürünlerinin lezzet ve sağlık açısından güvenilirliğine dikkat çekti.
KADINLAR ÜRETİYOR, EKONOMİK GÜÇ KAZANIYOR
Battalgazi Belediyesi Kadın Kooperatifi, sadece bayram sofralarına lezzet katmakla kalmıyor, aynı zamanda kadınların ekonomik hayata katılımını da güçlendiriyor. Kooperatif çatısı altında üretim yapan kadınlar, hem kendi aile bütçelerine katkı sağlıyor hem de yöresel lezzetleri yaşatıyor. Kooperatif Sorumlusu Asiye İleri, “Bu yapı, kadınların ekonomik bağımsızlıklarını kazanması için kuruldu. Burada çalışan kadınların yanı sıra evlerinde üretim yapan kadınlarımıza da destek veriyoruz” ifadelerini kullandı.
Sipariş yoğunluğunun arttığı dönemlerde, evde üretim yapan kadınların da devreye girdiğini aktaran İleri, “Mantı, kömbe, sarmalık gibi ürünlerde yetişemediğimiz zaman evdeki kadınlar devreye giriyor. Hem onların eli para görüyor hem de bizim yükümüz hafifliyor” dedi. Kooperatif sayesinde kadınlar, geleneksel lezzetleri yaşatırken, el emeği ürünleriyle aile bütçelerine katkıda bulunuyor. Bölge halkı da kadınların bu girişimini destekleyerek siparişlerini öncelikli olarak kooperatiften vermeyi tercih ediyor.
TATLILAR SİPARİŞE GÖRE GÜNLÜK TAZE HAZIRLANIYOR
Battalgazi Kadın Kooperatifi’nin en dikkat çeken özelliklerinden biri de, üretilen tatlıların sipariş üzerine günlük ve taze olarak hazırlanması. Kooperatif yetkilisi Asiye İleri, bu konuda titiz davrandıklarını belirterek, “Bizim ürünlerimiz önceden yapılıp dolaplarda bekletilmez. Sipariş geldikçe hemen hazırlanır ve aynı gün teslim edilir. Böylece hem tazeliği hem de lezzeti koruyoruz” dedi.
Özellikle çıtır çıtır baklavanın, taze yapıldığında lezzetinin doruğa çıktığını vurgulayan İleri, “Yendiğinde ağızda hışırtısı duyulan, incecik açılmış baklavalarımız var. Bayram sabahı, evlerde misafirlere sunulduğunda herkes memnun kalıyor” şeklinde konuştu. Ürünlerin fiyatlandırmasına da değinen İleri, kilogramını 350 TL’den satışa sunduklarını ifade ederek, piyasadaki ev baklavası fiyatlarının 450-550 TL arasında değiştiğini hatırlattı. “Hem daha uygun fiyatlıyız hem de kaliteden ödün vermiyoruz” diyen İleri, vatandaşların yoğun ilgisinden memnun olduklarını belirtti.
