HABER49-Aşık Şenlik Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen etkinliğe; Ardahan Vali Vekili Mustafa Berat Kasımoğlu, Rektör Prof. Dr. Öztürk Emiroğlu, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Mustafa Yıldız, Tarım ve Orman Bakanlığı Yayın ve Tanıtım Hizmetleri Daire Başkanı Şaban Özakın, Ardahan Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Çetin Demirci, kurum temsilcileri, akademisyenler ve çok sayıda öğrenci katıldı. Protokol konuşmalarında Kavılca buğdayının hem tarihsel hem de ekonomik bir miras olduğu vurgulanırken, özellikle Ardahan’ın geleceğe dönük tarım ve üretim stratejisinde kavılcanın önemli bir yer tutması gerektiği dile getirildi. Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Çetin Demirci, Kavılca buğdayının katma değerli ürüne dönüştürülebilmesi halinde şehrin ekonomisine doğrudan etki edecek bir marka olabileceğini belirtti. Kavılcanın işlenmesi, paketlenmesi ve pazarlanabilir ürünlere dönüştürülmesinin bölgesel kalkınmayı destekleyecek en somut fırsatlardan biri olduğunu ifade eden Demirci, özellikle yerel üreticilerin teşvik edilmesi gerektiğinin altını çizdi. Erzurum Orman Bölge Müdürü Serkan Karakurt ise iklim değişikliğine karşı yürütülen güncel ormancılık uygulamalarını aktararak tarım-orman ilişkisine dikkat çekti.
Bilimsel Çalışmalar Kavılca Buğdayına Nasıl Yeni Bir Model Oluşturuyor?
Programda konuşan Ardahan Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Öztürk Emiroğlu, Kavılca buğdayının yalnızca kültürel bir değer değil, aynı zamanda üniversitenin bilimsel alt yapısıyla desteklenen bölgesel kalkınma modeli olduğunu vurguladı. Emiroğlu, üniversitenin 80 dönümlük uygulama alanında yürüttüğü Kavılca üretimi ve hasat sürecinin başarıyla tamamlandığını, elde edilen ürünlerin un, bulgur ve makarna olarak standlarda yerini aldığını belirtti. Bu ürünlerin, üniversitenin bilimsel üretim kapasitesinin somut çıktıları olduğunu ifade eden Rektör Emiroğlu, Kavılca üzerine yürütülen çalışmaların YÖK tarafından "örnek model" olarak nitelendirilmesinin kendileri için önemli bir motivasyon oluşturduğunu söyledi. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’a bölgesel kalkınma üniversitelerine sağlanan destekten dolayı teşekkür eden Emiroğlu, YÖK Başkanı Prof. Dr. Erol Özvar’ın yerel üretimi ve üniversite-bölge uyumunu teşvik eden vizyonunun Kavılca araştırmalarını güçlendirdiğini kaydetti. Tarım ve Hayvancılık Bilimleri Enstitüsü’nün ise yerel tohumların korunmasından yeni üretim tekniklerinin geliştirilmesine kadar geniş bir alanda stratejik katkılar sunacağını dile getirdi. Bilimsel sunumların yer aldığı panel bölümünde; toprak yapısından organik gübre yönetimine, yerel buğdayların besinsel değerinden sürdürülebilir tarım modellerine kadar birçok konu uzmanlar tarafından detaylı şekilde ele alındı.
Kavılca Buğdayının Besin Değeri Neden Öne Çıkıyor ve Yerel Kalkınmaya Nasıl Katkı Sağlıyor?
Panelde Murat Mengüloğlu, Murat Kurt, Selen Beder ve Çağdaş Göl; toprak, doğal kaynaklar ve iklim değişikliğine dayanıklı üretim modelleri üzerine kapsamlı değerlendirmeler yaptı. Prof. Dr. Hamit Köksel ve Dr. Ayten Salantur ise Kavılca buğdayının besinsel açıdan sahip olduğu özellikleri, glüten oranının düşüklüğünü, yerel tohum yapısının korunmasının önemini ve bölge tarımındaki sürdürülebilirlik etkilerini farklı başlıklar altında ele aldı. Uzmanlara göre Kavılca, yüksek mineral içeriği ve lif oranı sayesinde yalnızca sağlık açısından değil, ekonomik açıdan da stratejik bir ürün olarak öne çıkıyor. Yerel üreticilerin buğdayı modern işleme teknikleriyle değerlendirerek pazara sunması, Ardahan’ın tarım ekonomisini doğrudan güçlendirecek bir potansiyel taşıyor. Panel sonrası Rektör Emiroğlu ve SERKA Ardahan Koordinatörü tarafından panelistlere teşekkür belgeleri takdim edilirken, üniversite tarafından çiftçilere Kavılca tohumu dağıtıldı. “Doğa Bize Emanet” temalı dış mekân sergisi ise öğrencilerin çevresel farkındalık çalışmalarını yansıtarak yoğun ilgi gördü. Program, Kavılca unundan hazırlanan ürünlerin ikram edildiği kokteyl ile sona erdi.