HABER49- Ağrı’nın Patnos ilçesi Aşağı Göçmez köyünde kadınlar, Ramazan sofraları için tandır ekmeği pişiriyor. Asırlık gelenek, imece usulüyle yaşatılıyor.
Köydeki kadınlar, Ramazan’a bir gün önceden hazırlık yapıyor; unu akşamdan eleyip sabah erkenden hamuru mayalıyor. Hamur mayalanırken, tezeklerle tutuşturulan ateşle tandırlar ısıtılıyor. Tandır yeterince ısındığında hamurlar, sıcak tandır yüzüne yapıştırılarak yaklaşık 30 saniyede kabarıp ekmeğe dönüşüyor.
Ramazan geleneğini yaşatan Altun Sevinç, “Ramazana hazırlıklarımız başladı, komşularımızla bir araya gelip tandır ekmeği pişiriyoruz. Bu ekmek, babaanne ve anneannelerimizden kalan bir gelenek. Biz de devam ettiriyoruz” dedi.
Sevinç, fırın ekmeğine göre tandır ekmeğinin avantajını da şöyle anlattı: “Fırından alınan ekmek bir gün sonra bayatlıyor, dökülüyor. Tandır ekmeğini ise bitene kadar taze tüketebiliyorsunuz.”
Köydeki kadınlar, hem günlük ekmek ihtiyaçlarını karşılıyor hem de bu kültürel geleneğin gelecek kuşaklara aktarılmasını sağlıyor.