HABER49- Ağrı’da kış hazırlıkları başladı. Kentte yaz aylarında toplanan patlıcan, biber ve domatesler közlenerek derin dondurucularda saklanıyor. Bu hazırlıklar, soğuk kış günlerinde sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden Alinazik ve mantının tazeliğini korumasını sağlıyor.
Ağrı Merkez Camii İmamı Özkan Özalp, kış öncesi yapılan hazırlıkları anlattı. Özalp, “Ağrı’da kışlar uzun ve çetin geçiyor. Yazın nimetlerini kışa saklamak için sebzelerimizi közleyip dolaplara kaldırıyoruz. Soğuk kış akşamlarında dolaptan çıkardığımız sebzelerle hazırladığımız Alinazik ve mantı, sofralarımızın en lezzetli öğünlerinden biri oluyor. Kendi emeğimizle hazırladığımız yiyecekleri tüketmek hem sağlıklı hem de ailemiz için bereketli oluyor” dedi.
Yazın özenle toplanan sebzelerin közlenip saklanması, Ağrı’da hem geleneksel yemek kültürünü yaşatıyor hem de soğuk günlerde lezzetli sofralar kurulmasına imkan tanıyor.